荥经县九大特色美食不可错过！158

荥经县，隶属于四川省雅安市，地处川西高原，有着悠久的历史和丰富的文化，同时，荥经县也是一个美食天堂，当地美食众多，其中最具特色的有九种，分别是荥经腊肉、荥经豆花、荥经甜皮鸭、荥经浆水面、荥经折耳根炒腊肉、荥经跷脚牛肉、荥经凉粉、荥经米凉粉、荥经白肉。

1. 荥经腊肉

荥经腊肉是荥经县最有名的特产之一，选用当地优质土猪，配以传统工艺秘制而成，其色泽金黄，香气浓郁，肉质紧实，肥而不腻，入口即化。荥经腊肉可以用来蒸、煮、炒、炸，还可切成薄片凉拌，每一种烹饪方式都能带给食客不同的味蕾体验。

2. 荥经豆花

荥经豆花是荥经县另一道著名的特色美食，选用上等黄豆，经过浸泡、磨浆、煮沸、点卤等工序制成，其质地细腻嫩滑，入口即化，豆香浓郁。荥经豆花可以蘸着酱油、花椒油等调料食用，也可以加入红糖水、醪糟等甜品中食用，各有风味。

3. 荥经甜皮鸭

荥经甜皮鸭是一道色香味俱全的菜肴，选用当地肥嫩的鸭子，经过腌制、烘烤等工序制成，其皮色泽金黄，皮脆肉嫩，甜而不腻。荥经甜皮鸭可以搭配米饭、馒头等主食食用，也可以作为下酒菜享用，深受当地人和游客的喜爱。

4. 荥经浆水面

荥经浆水面是荥经县一道颇具特色的面食，选用手工制作的宽面条，配以特制的红油汤底、肉末、蔬菜等佐料制成，其汤底麻辣鲜香，面条劲道爽滑，让人回味无穷。荥经浆水面可以根据个人口味添加各种配料，如牛肉、猪肉、豆芽、青菜等，满足不同食客的需求。

5. 荥经折耳根炒腊肉

荥经折耳根炒腊肉是一道极具巴蜀风味的菜肴，选用当地特产的折耳根和腊肉，经过爆炒制成，其色泽鲜艳，香气扑鼻，麻辣鲜香。折耳根的独特风味与腊肉的咸香完美结合，让人欲罢不能。荥经折耳根炒腊肉可以搭配米饭、馒头等主食食用，也可以作为下酒菜享用。

6. 荥经跷脚牛肉

荥经跷脚牛肉是一道来自荥经县的特色美食，选用牛蹄筋、牛腱子肉等部位，经过长时间炖煮制成，其汤底浓郁醇香，牛肉软烂入味，筋道弹牙。荥经跷脚牛肉可以搭配米饭、馒头等主食食用，也可以作为下酒菜享用，深受当地人和游客的喜爱。

7. 荥经凉粉

荥经凉粉是荥经县一道消暑解渴的美食，选用绿豆淀粉，经过浸泡、煮沸、冷却等工序制成，其质地晶莹剔透，口感爽滑Q弹。荥经凉粉可以搭配蒜泥、辣椒油、醋等调料食用，也可以加入红糖水、醪糟等甜品中食用，酸辣爽口，沁人心脾。

8. 荥经米凉粉

荥经米凉粉是一种由大米制成的凉粉，选用优质大米，经过浸泡、研磨、蒸煮等工序制成，其质地细嫩柔滑，入口即化。荥经米凉粉可以搭配蒜泥、辣椒油、醋等调料食用，也可以加入红糖水、醪糟等甜品中食用，口感软糯，回味无穷。

9. 荥经白肉

荥经白肉是一道色香味俱全的菜肴，选用当地优质猪肉，经过煮沸、冷却等工序制成，其肉质白嫩细滑，入口即化，肥而不腻。荥经白肉可以搭配蒜泥、辣椒油、醋等调料食用，也可以加入红糖水、醪糟等甜品中食用，风味独特，令人难忘。

2024-12-20

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