个旧旅游攻略美食：味蕾上的寻宝之旅230

个旧，一座历史悠久的锡都，不仅拥有丰富的矿业文化遗产，也以其独特的美食而闻名。如果您计划前往个旧旅游，那么这篇攻略将为您提供一份不容错过的美食清单，让您的味蕾踏上一次难忘的寻宝之旅。

一、锡都风味

1. 个旧小锅米线：作为个旧的招牌小吃，小锅米线以其独特的风味和丰富的配料广受食客喜爱。米线劲道爽滑，配上酸菜、豆芽、肉末等配料，再浇上一勺酸辣开胃的汤底，让人欲罢不能。

2. 包浆豆腐：包浆豆腐是当地的一道特色菜肴。豆腐外皮炸至金黄酥脆，内里却鲜嫩滑嫩，入口即化。配上特制的蘸水，咸香鲜美，回味无穷。

二、云南风味

3. 野生菌炒饭：云南素有"野生菌王国"之称，而在个旧，野生菌炒饭是不可错过的佳肴。新鲜的野生菌与米饭一同翻炒，菌香浓郁，鲜美可口。

4. 凉拌木耳：凉拌木耳是一道非常爽口的凉菜。木耳爽脆Q弹，拌上香菜、辣椒、花椒等调料，酸辣开胃，不仅解腻，还营养丰富。

三、当地特色

5. 锡矿饭：锡矿饭是当地矿工的传统美食，以米饭、咸菜、猪油为主要原料。米饭油润香糯，配上咸菜和猪油，朴实无华，却饱含着矿工们的辛劳与坚韧。

6. 牛干巴：牛干巴是滇南一带的独特风味小吃。牛肉经过醃制、风干而成，肉质干香紧实，越嚼越有味。无论是作为零食还是下酒菜，都别有一番风味。

四、推荐餐厅

1. 小锅米线：老味道小锅米线、大碗小锅米线

2. 包浆豆腐：东宝城酒楼、名典大酒楼

3. 野生菌炒饭：菌乡人野生菌炒饭、香格里拉野生菌炒饭

4. 凉拌木耳：小江南凉拌、荣记小吃

5. 锡矿饭：锡矿工人饭庄、老矿工饭店

6. 牛干巴：牛大犇牛干巴、黄记牛干巴

此外，个旧还有许多美味的街头小吃，如烤鸡脚、锅巴、凉粉等，不妨在当地漫步寻觅，体验原汁原味的个旧风味。

2025-01-20

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