宜州美食攻略：开启味蕾的城市之旅215

宜州，广西壮族自治区贺州市下辖县，地处桂北山区，是全国百强县之一。宜州悠久的历史，多元的文化，孕育出了独具特色的宜州美食，令无数食客垂涎欲滴。本文将带你开启宜州美食攻略之旅，探寻这座城市隐藏的味蕾宝藏。

宜州特色小吃

油香酥：又称鱼香酥，是宜州最具代表性的特色小吃之一。由面粉和糯米粉制成，外酥内软，香味扑鼻。油香酥通常在早餐或宵夜时食用，搭配豆浆或粥，美味可口。

猪脚粉：猪脚粉是宜州另一道人气颇高的特色小吃。选用新鲜猪脚熬制汤底，汤色乳白，鲜香浓郁。粉条爽滑劲道，配上猪脚、酸笋、花生等配料，酸辣爽口，令人回味无穷。

蕉叶糍粑：蕉叶糍粑是宜州地区传统小吃，以糯米粉为主要原料，包入芝麻、花生、豆沙等馅料，用新鲜蕉叶包裹蒸制而成。糍粑皮软糯香甜，馅料丰富饱满，一口咬下去，香气四溢。

枕头粑：枕头粑是宜州西部地区特有小吃，形似枕头，故名枕头粑。由糯米粉和发酵米粉制成，口感松软，味道酸甜。枕头粑通常搭配红糖水或豆浆食用，别有一番风味。

宜州经典名菜

荔浦芋扣肉：荔浦芋扣肉是宜州一道家喻户晓的经典名菜，也是广西十大名菜之一。选用荔浦芋和五花肉为主要食材，芋头蒸熟捣成泥，与炒香的五花肉层层叠放，蒸制而成。芋头绵软香糯，五花肉肥而不腻，两者相互融合，咸香适口。

墨鱼酿豆腐：墨鱼酿豆腐是宜州另一道特色名菜。选用新鲜墨鱼和豆腐为主要食材，墨鱼剁碎与豆腐混合，再酿入豆腐内，煎制或蒸制而成。墨鱼的鲜美与豆腐的嫩滑完美融合，佐以香菇、笋丝等配料，鲜香扑鼻。

油豆腐酿：油豆腐酿是宜州一道家常菜，也是过年过节招待客人的必备菜肴。选用油豆腐为主要食材，将猪肉、虾仁、香菇等馅料塞入油豆腐内，再蒸制或煎制而成。油豆腐皮脆内嫩，馅料丰富鲜美，是下饭佐酒的美味佳肴。

宜州特色餐饮店

老字号餐饮店：
宜州老字号小吃店：传承宜州传统小吃味道，油香酥、猪脚粉等特色小吃应有尽有。
老街油豆腐酿：宜州油豆腐酿名店，油豆腐皮脆内嫩，馅料鲜美丰富，深受当地食客喜爱。

特色餐厅：
荔笙楼：宜州荔浦芋扣肉名店，芋头绵软香糯，五花肉肥而不腻，是必点招牌菜。
墨鱼头：宜州墨鱼酿豆腐名店，墨鱼鲜嫩爽口，豆腐嫩滑入味，是品尝宜州特色海鲜菜的绝佳去处。

宜州美食之旅，是一场味蕾的盛宴，从街头小吃到经典名菜，无不令人食指大动。如果您有幸来到宜州，千万不要错过这些舌尖上的诱惑。愿您的宜州美食之旅，留下难忘的美食回忆。

2025-01-20

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