北京沐仙小吃攻略：品味老北京的传承与创新244

北京沐仙，位于东城区小红门附近，是一片颇具历史底蕴的传统商业街。这里汇聚着众多老字号小吃，既传承了老北京的风味，又不乏创新的元素，吸引着众多食客前来品尝。

一、五芳斋烧饼刘（南店）

五芳斋烧饼刘是北京一家著名的烧饼老字号，创立于清朝道光年间。其南店位于沐仙街11号，以香酥可口的烧饼著称。烧饼皮薄酥脆，内馅肥瘦相间，咬一口，满口留香。

二、杜记牛肉汤

杜记牛肉汤是沐仙街上一家不起眼的牛肉汤店，却以其鲜香浓郁的汤头闻名。汤底选用牛骨熬制，清澈见底，牛肉片嫩滑多汁，再加上秘制调料，每一口都令人回味无穷。

三、刘记肉饼

刘记肉饼同样是沐仙街的一家老字号，已有百年历史。肉饼选用上等猪肉制作，外皮金黄酥脆，内馅咸香适口。一口咬下，肉汁四溢，令人欲罢不能。

四、均胜隆烤鸭

均胜隆烤鸭是沐仙街上一家颇具特色的烤鸭店，以其独特的烤制工艺著称。烤鸭皮酥肉嫩，鸭肉鲜香多汁，配上一口荷叶饼，再卷上甜面酱和大葱，味道完美至极。

五、祥云楼 старорусский пирог

祥云楼是一家俄罗斯菜餐厅，位于沐仙街56号。主打俄罗斯馅饼，馅料丰富多样，如牛肉馅、芝士馅、菠菜馅等。馅饼皮薄馅多，味道独特，为沐仙街增添了一抹异域风情。

六、李记汤包

李记汤包是沐仙街上一家专营汤包的小店。汤包皮薄馅嫩，汤汁鲜美，一口咬下，汤汁四溅，让人不禁竖起大拇指。除了传统猪肉汤包外，还有虾仁汤包、蟹黄汤包等多种口味。

七、晋阳饭店

晋阳饭店是沐仙街上一家老牌山西菜馆，已有几十年的历史。招牌菜有山西水晶碗蒸饺、刀削面、过油肉等。水晶碗蒸饺皮薄晶莹，馅料鲜美多汁；刀削面筋道爽滑，过油肉鲜嫩酥香，令人回味无穷。

八、车记炒肝

车记炒肝是沐仙街上一家专注于炒肝的小摊，历史悠久。炒肝汤汁浓郁醇厚，肝肠爽滑软嫩，配上蒜汁和辣椒油，味道更上一层楼。

九、爆肚满

爆肚满是沐仙街上一家专营爆肚的百年老店，以其新鲜的爆肚和独特的卤汁著称。爆肚选用上等牛肚，卤汁香而不腻，爆肚脆爽弹牙，令人唇齿留香。

十、鸿宝堂老北京茶汤

鸿宝堂是一家老北京茶汤店，位于沐仙街67号。主打各种传统老北京茶汤，如豆汁、艾窝窝、羊拐筋等。豆汁酸爽开胃，艾窝窝香甜软糯，羊拐筋软烂入味，别有一番风味。

结束语

沐仙小吃街汇聚着众多老字号和创新小吃，既传承了老北京的美食文化，又不乏创新的元素，为食客们提供了丰富的选择。漫步在沐仙街，品尝着这些美味佳肴，仿佛穿越时空，感受老北京的饮食风情。无论是当地居民还是外来游客，都可以在这里找到符合自己口味的美食。

2025-01-20

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