北京春节旅游攻略：吃遍京城特色美食368

春节将至，北京这座古都将迎来一年中最热闹的节日。除了欣赏壮观的庙会和观看精彩的舞狮表演外，春节期间来北京旅游，品尝当地特色美食也是必不可少的体验。这篇攻略将为你提供一份详尽的北京春节美食之旅，带你探索这座城市最具代表性的美食，让你在这个喜庆的假期中大饱口福。

北京烤鸭

北京烤鸭是北京最负盛名的美食之一，以其酥脆的外皮、鲜嫩多汁的肉质和独特的酱料而闻名。全聚德和便宜坊是两家老字号烤鸭店，提供正宗的北京烤鸭体验。烤鸭通常配有薄饼、黄瓜条和葱丝，蘸上甜面酱食用，滋味无穷。

涮羊肉

涮羊肉是北京的另一道经典美食，尤其适合在寒冷的冬季食用。老北京涮羊肉的特色在于铜锅涮肉，肉片薄而嫩，在沸腾的羊肉汤中涮几下即可食用。常见的涮肉食材有羊肉、牛肉、猪肉和丸子等，搭配芝麻酱、豆腐乳、香菜等调料，滋味鲜美。

炒肝

炒肝是北京独有的一道小吃，以猪肝和猪肠为主料，加入豆芽、青蒜等配料炒制而成。炒肝汤汁浓郁，口味咸香，是许多老北京人心中的早餐标配。在北京，推荐品尝护国寺小吃和北新桥炒肝等老字号店铺，感受正宗的炒肝风味。

爆肚

爆肚是北京的另一道传统小吃，以牛肚为主料，经过沸水焯烫后迅速捞出切片，蘸上特制的芝麻酱、酱油、腐乳等调料食用。爆肚口感脆嫩，味道鲜香，是许多食客喜爱的一道开胃菜。

豆汁

豆汁是北京独具特色的发酵饮料，由绿豆发酵而成。豆汁呈灰黑色，味道独特，初次饮用可能会不适应，但习惯后却会越喝越上瘾。在北京，豆汁通常搭配焦圈或油条食用，是许多老北京人的早餐挚爱。

王府井小吃街

王府井小吃街是北京最著名的美食集中地之一，汇聚了各种北京特色小吃。在这里，你可以品尝到炸酱面、臭豆腐、煎饼果子、冰糖葫芦等各种美食，满足你的味蕾需求。

南锣鼓巷

南锣鼓巷是北京著名的胡同之一，也是美食爱好者的天堂。巷子里藏着众多特色小店，提供各种创意美食和传统小吃。推荐品尝同仁堂的糕点、稻香村的点心、庆丰包子铺的包子等，体验北京传统美食的精髓。

什刹海冰场

什刹海冰场是北京冬季不容错过的景点之一。在湖面上滑冰的同时，你还可以品尝到各种北京特色小吃。推荐品尝冰糖葫芦、烤红薯和糖炒板栗，在寒冷的天气里温暖你的身心。

结语

北京过年美食之旅，怎能少得了这些特色美食？从香酥可口的烤鸭到鲜嫩多汁的涮羊肉，从独特风味的炒肝到脆嫩可口的爆肚，每一口都饱含着京城的历史底蕴和文化特色。趁着这个喜庆的节日，不妨来北京探索这些舌尖上的美味，度过一个难忘的春节。

2025-01-20

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