北京潞城美食攻略 | 穿行市井品味老北京206

导语：
北京潞城大街，一条充满历史底蕴的老街，蜿蜒在东城区中部。这里曾是明清两代的漕运要道，汇聚了来自全国各地的商贾和货物，也孕育出了独具特色的潞城美食文化。今天，就让我们沿着潞城大街，寻觅那些藏匿在市井中的老北京美味。
第一站：同和居
* 地址：潞城大街61号
* 推荐菜：清真爆肚、涮羊肉
同和居是一家有着150多年历史的老字号清真饭庄，以爆肚和涮羊肉闻名。其爆肚选用上等牛肚，刀工精细，薄如蝉翼，口感脆嫩爽口。涮羊肉肉质鲜嫩，肥瘦相间，配上特制的秘制蘸料，更是别有一番风味。
第二站：桂香村
* 地址：潞城大街67号
* 推荐菜：枣泥酥、桃酥
桂香村是北京最著名的糕点老字号之一，始创于1860年。这里的枣泥酥和桃酥是招牌点心，枣泥酥馅料饱满，酥皮层层叠叠，口感酥松香甜。桃酥形似桃花，入口酥脆，回味悠长。
第三站：顺泰祥
* 地址：潞城大街83号
* 推荐菜：饽饽、烧饼
顺泰祥是一家百年老店，以制作饽饽和烧饼出名。其饽饽种类繁多，有芝麻饽饽、核桃饽饽、豆沙饽饽等，皮薄馅足，香甜可口。烧饼外皮酥脆，内里柔软，配上香浓的麻酱，更是美味无穷。
第四站：酱菜店
* 地址：潞城大街93号
* 推荐菜：酱菜
这条街上分布着多家酱菜店，售卖着各种各样的酱菜。其中，老北京传统酱菜是这里的特色，如酱黄瓜、酱萝卜、酱白菜等，酸甜可口，爽脆开胃。
第五站：稻香村
* 地址：潞城大街115号
* 推荐菜：点心、糕饼
稻香村是另一家北京知名的糕点老字号，创立于1773年。这里的点心和糕饼种类繁多，有马蹄酥、豌豆黄、萨其马等，做工精细，甜而不腻。
第六站：庆丰包子铺
* 地址：潞城大街147号
* 推荐菜：豆沙包、肉包
庆丰包子铺是北京最有名的包子铺之一，以皮薄馅大著称。其豆沙包馅料绵密香甜，肉包肉质鲜嫩多汁，是当地人早餐的首选。
第七站：聚宝源
* 地址：潞城大街169号
* 推荐菜：烤鸭
聚宝源是北京烤鸭的又一老字号，始创于1855年。其烤鸭选用优质鸭子，经过秘制腌料腌制后，再用果木烤制而成。烤鸭皮酥肉嫩，肥而不腻，是北京美食的一张名片。
第八站：天兴居
* 地址：潞城大街191号
* 推荐菜：炸酱面
天兴居是一家有着百年历史的饭馆，以炸酱面闻名。其炸酱面酱料浓郁，面条劲道爽滑，配上香脆的黄瓜丝和香菜，堪称炸酱面的经典之作。
结语：
潞城大街上的美食之旅，让我们领略了老北京的饮食文化精髓。从清真爆肚到香甜糕点，从酱菜小吃到烤鸭盛宴，每一处美味都饱含着历史的韵味和市井的烟火气。下一回，当你在北京街头，不妨沿着潞城大街闲逛，品味这些传承百年的老味道。

2024-12-20

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