探索新昌特色美食，开启味蕾之旅298

新昌，浙江中部的一个美丽山城，不仅以其秀丽的风景闻名，还拥有令人垂涎欲滴的美食小吃，足以满足每一位美食爱好者的味蕾。

一、新昌小笼包

新昌小笼包是新昌最著名的特色小吃之一，以其皮薄馅多、汁水鲜美而闻名。包子皮采用发酵面粉制作，薄而透亮，里面包裹着鲜嫩的猪肉馅，佐以葱姜蒜等调味料。蒸熟后，包子顶部会出现一个圆润的鼓包，轻轻夹起，肉汁瞬间溢出，让人垂涎欲滴。

二、新昌香肠

新昌香肠又称“溪口香肠”，是新昌另一个不可错过的美食。香肠选用上等的猪肉，加入秘制香料腌制，再灌入肠衣中风干而成。成品香肠色泽红润，肉质紧实，香气四溢。无论是切片爆炒、清蒸，还是搭配其他菜肴，都能品尝到它独特的风味。

三、新昌烤饼

新昌烤饼是一种古老的传统小吃，制作方法简单，却别具风味。烤饼采用小麦粉制成，将其擀成薄饼，放在滚烫的铁锅上烘烤，两面金黄酥脆即可出锅。刚烤好的烤饼外皮酥松，内里软糯，散发出浓郁的麦香，搭配咸菜、葱花等小料食用，令人回味无穷。

四、新昌麻腐

新昌麻腐是一种特色豆制品，以其细嫩的口感和浓郁的豆香味而深受喜爱。制作麻腐的原料是黑豆，将其浸泡后磨成豆浆，再加入石膏粉凝固，最后切成小方块。麻腐质地滑嫩，豆味浓郁，可凉拌、油炸、炖煮，烹饪方式多样，都能呈现其独特的风味。

五、新昌油酥烧饼

新昌油酥烧饼是当地常见的早餐小吃，其特点是外酥里软，层次分明。烧饼的外皮采用酥油和面粉制作，形成一层金黄酥脆的外壳，而内里则是一层层薄如蝉翼的酥皮，咬一口，酥皮层层剥落，层次分明，口感丰富。

六、新昌油条

新昌油条是一种街头常见的小吃，以其酥脆蓬松的口感而著称。油条选用小麦粉制成，将其发酵后擀成条状，放入热油中炸至金黄。炸好的油条外酥里软，散发着诱人的香气，蘸上豆浆或咸菜，是当地人早餐必不可少的搭配。

七、新昌白塔豆腐

新昌白塔豆腐产自新昌的白塔寺，是一种历史悠久的特色豆腐。白塔豆腐采用当地山泉水和优质黄豆制作，质地细腻，口感嫩滑。无论是清蒸、凉拌，还是油炸，白塔豆腐都能呈现其独特的风味，是品尝新昌美食不可错过的选择。

八、新昌芋艿粿

芋艿粿在新昌被称为“芋艿团”，是一种香甜可口的特色小吃。芋艿粿以芋头为主要原料，将其蒸熟捣烂，加入糯米粉和白糖搅拌成团，再塑形成一个个小团子。芋艿粿外皮软糯，内馅香甜，既是当地人日常的零食，也是逢年过节的传统美食。

九、新昌米馃

米馃是新昌另一种传统小吃，其制作方法简单，却能带来令人愉悦的味觉体验。米馃选用大米粉制成，将其蒸熟后压成扁平的圆形，中间放上萝卜丝、肉末等馅料，再合拢后切成小块。米馃外皮软糯，馅料鲜美，口感丰富，是新昌街头常见的特色小吃。

十、新昌蒸糕

新昌蒸糕是一种蓬松绵软的甜点，以其香甜可口的口感而备受喜爱。蒸糕选用糯米粉和白糖制作，将其发酵后蒸熟而成。蒸好的蒸糕质地细腻，口感松软，散发出浓郁的米香，无论是作为早餐点心，还是作为下午茶的甜点，都令人回味无穷。

新昌的美食小吃远不止于此，还有诸如新昌麦饼、新昌扁食等特色小吃，等待着食客们的探索。来到新昌，不妨放慢脚步，品味这些令人垂涎欲滴的美食，开启一段难忘的味蕾之旅。

2024-12-20

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