佛山鼎湖特色小吃之旅259

鼎湖区位于佛山市东南部，地处珠江三角洲中部，交通便利，经济繁荣。这里不仅有美丽的自然风光，还有着丰富多彩的美食文化。下面，就为大家推荐几款鼎湖不可错过的特色小吃，让大家在品味美食的同时，也能领略到当地的风土人情。

石湾鱼皮饺

石湾鱼皮饺是鼎湖最具代表性的传统小吃之一，已有三百多年的历史。它选用上好的鱼肉和蛋清做皮，馅料丰富，包括虾仁、猪肉、香菇等，口感鲜嫩爽滑，豉汁浓郁。食用时，佐以姜汁醋，更是风味绝佳。

大良崩砂

大良崩砂是鼎湖另一款著名的特色小吃。它以粘米粉为皮，包入猪肉、鲜虾、叉烧、冬菇等馅料，蒸熟后切成菱形块，撒上芝麻，外皮香脆酥松，内馅鲜香浓郁。崩砂因其外形酷似崩塌的砂石而得名，口感独特，令人回味无穷。

腰果沙琪玛

腰果沙琪玛是鼎湖区顺德的一种特色小吃，它以糖浆、腰果、面粉等为原料制成。沙琪玛外形松软，色泽金黄，吃起来香甜酥脆，腰果的加入更增添了其口感和风味。

鸡仔饼

鸡仔饼起源于鼎湖区石湾镇，是一种流行于粤港澳地区的传统饼食。它以面粉、猪油、糖等为原料制成，外形酷似小鸡，表皮酥脆，内里松软香甜，是当地人逢年过节必备的茶点之一。

甘庶煎

甘庶煎是鼎湖区另一种传统小吃，它以甘蔗汁、糯米粉、花生等为原料制成。甘庶煎的外形呈圆形，色泽金黄，吃起来香甜软糯，花生碎的加入更增添了其口感和风味。在鼎湖，甘庶煎通常作为早餐或下午茶点食用。

鱼腐

鱼腐是鼎湖区常见的一种特色小吃，它以鲮鱼肉为主要原料制成。鱼腐外形呈椭圆形，色泽金黄，质地软嫩，味道鲜美可口。鱼腐可以用来煲汤、清蒸、油炸等，是当地人餐桌上不可或缺的一道菜肴。

牛杂

牛杂是鼎湖区街头巷尾常见的特色小吃，它以牛内脏、牛骨等为原料制成。牛杂通常用卤水长时间炖煮，色泽红润，味道浓郁鲜香。牛杂可以用来当作小吃，也可以作为佐餐菜肴。

烧鹅

烧鹅是鼎湖区另一款著名的特色小吃，它以肥鹅为原料，经过腌制、风干、烧烤等工序制成。烧鹅外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，色泽金黄诱人。在鼎湖，烧鹅通常作为宴席上的主菜，也是当地人逢年过节必备的一道佳肴。

毋米粥

毋米粥是鼎湖区顺德的一种特色小吃，它以粘米、绿豆、花生、莲藕等为原料制成。毋米粥呈米白色，质地粘稠，味道清甜爽口。在鼎湖，毋米粥通常作为早餐或下午茶点食用。

斋烧鹅

斋烧鹅是鼎湖区顺德的一种特色小吃，它以豆腐皮、腐竹、冬菇等素食原料制成。斋烧鹅的外形酷似烧鹅，色泽金黄，吃起来香脆可口，味道鲜香浓郁。在鼎湖，斋烧鹅通常作为宴席上的素菜，也是当地人逢年过节必备的一道菜肴。

以上为大家推荐的只是鼎湖特色小吃的一部分，还有许多其他美味佳肴等待大家去探索和品尝。有机会来鼎湖游玩，不妨用心领略一下当地的美食文化，相信一定会给您留下难忘的印象。

2024-12-20

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