广州美食攻略：舌尖上的红豆糕202

广州，一座美食天堂，百味荟萃，其中红豆糕更是不可错过的美味佳肴。红豆糕，以其绵软香甜、细腻润泽的口感，俘获了无数食客的心。那么，在广州这个美食之都，哪里能寻觅到最正宗、最美味的红豆糕呢？让我们一起开启一场红豆糕美食之旅，探索广州各大知名老字号，唤醒味蕾的记忆。

太平馆：百年老字号，传承经典

太平馆，广州一家百年老字号餐厅，以其粤菜、西餐闻名。而其出品的红豆糕，更是远近闻名。太平馆的红豆糕选用上等红豆，经过精心熬制，绵软细腻，甜而不腻。一口咬下，红豆的香甜在口中绽放，让人回味无穷。

陶陶居：茶楼新秀，口味创新

陶陶居，广州一家新派茶楼，以其精致的茶点、创新的菜式而备受推崇。其出品的红豆糕，别具一格。陶陶居的红豆糕以皮薄馅靓著称，采用优质糯米粉制作的糕皮，软糯弹牙。馅料红豆经过精心熬煮，入口即化，绵密香甜。此外，陶陶居还推出创新口味的红豆糕，如榴莲红豆糕、芒果红豆糕，满足不同食客的味蕾需求。

银记肠粉：街边小吃，美味惊喜

银记肠粉，广州一家街边小吃店，以其鲜嫩爽滑的肠粉而名声大噪。然而，鲜为人知的是，银记肠粉的红豆糕同样令人惊艳。银记肠粉的红豆糕采用古法制作，红豆经过长时间的浸泡和熬制，口感软糯绵密。糕皮采用新鲜糯米粉，蒸制后晶莹剔透，香糯可口。红豆糕配以醇香的姜汁，一口下去，温暖甜蜜，让人幸福感爆棚。

莲香楼：老字号点心，舌尖记忆

莲香楼，广州一家有着150多年历史的老字号茶楼，以其精致的点心而闻名遐迩。其出品的红豆糕，是广州人的舌尖记忆。莲香楼的红豆糕坚持传统工艺，红豆经过六小时的慢火熬煮，绵密软糯。糕皮采用上等糯米粉，蒸制后松软可口。莲香楼的红豆糕外皮金黄酥脆，内馅香甜软糯，每一口都让人回味无穷。

南园酒家：粤菜名店，点心佳作

南园酒家，广州一家粤菜名店，以其精湛的烹饪技艺和地道的粤菜而著称。其出品的红豆糕，是酒家点心中的佼佼者。南园酒家的红豆糕选用优质红豆，经过反复淘洗和熬煮，软烂香甜。糕皮采用澄粉和糯米粉混合制成，蒸制后晶莹剔透，口感柔韧。南园酒家的红豆糕外观精致，红豆馅料饱满，每咬一口，都是甜蜜的享受。

结语

广州的红豆糕，不仅仅是一种美食，更承载着这座城市的历史文化。无论是百年老字号的经典传承，还是新派茶楼的创新演绎，抑或是街边小吃的意外惊喜，每一块红豆糕都诉说着广州人对美食的热爱和追求。下次来到广州，不妨来一场红豆糕美食之旅，让舌尖领略这座美食天堂的独特魅力。

2025-01-19

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