北京牛街美食攻略：火锅篇285

牛街，位于北京市东城区，是北京著名的穆斯林聚集区，拥有悠久的历史和文化。这里不仅有众多清真特色小吃，还有各式各样的火锅店，为食客们提供着美味且独特的火锅体验。

老字号火锅1. 同和居涮羊肉

同和居是一家百年老字号的涮羊肉店，以其鲜嫩的羊肉和秘制调料闻名。羊肉片薄如蝉翼，在铜锅中涮煮，入口鲜美多汁。此外，同和居的自制芝麻酱也是一绝，香浓醇厚，为涮羊肉增添了别样的风味。2. 东来顺涮羊肉

东来顺也是一家历史悠久的涮羊肉老字号，以其上好的羊肉和精致的刀工著称。这里的羊肉肥瘦相间，经过特殊处理，涮煮后鲜嫩爽口。东来顺的蘸料种类繁多，可以根据自己的口味调制出不同的蘸酱。

特色火锅1. 牛街清真火锅

牛街清真火锅是牛街的一大特色，融合了清真饮食文化和火锅元素。火锅底料以牛骨汤为主，加入了多种香料和药材，鲜香浓郁。食材种类丰富，包括羊肉、牛肉、牛筋、牛肚等，还有各种清真特色蔬菜和丸子。2. 黄焖羊肉火锅

黄焖羊肉火锅是牛街的一道创新菜品，将黄焖羊肉的制作方法与火锅相结合。羊肉经过黄焖后，肉质酥烂入味，汤底香浓醇厚。火锅中还可以涮煮其他食材，如豆腐、粉丝、青菜等，吸饱了黄焖羊肉的汤汁，鲜美无比。3. 驴肉火锅

驴肉火锅是北京的特色火锅之一，在牛街也有不少店家提供。驴肉营养丰富，肉质细嫩，涮煮后口感软烂，味道鮮美。搭配上特制的蘸料，更是让人回味无穷。

火锅推荐店

同和居涮羊肉（牛街店）

地址：北京市东城区牛街163号

电话：010-63937892

东来顺涮羊肉（牛街店）

地址：北京市东城区牛街100号

电话：010-63936991

牛记清真火锅（牛街店）

地址：北京市东城区牛街53号

电话：010-63937476

黄焖羊肉火锅（牛街店）

地址：北京市东城区牛街60号

电话：010-63937885

驴肉火锅（牛街店）

地址：北京市东城区牛街45号

电话：010-63937010

温馨提示：牛街的火锅店人流量较大，建议提前预订或错开就餐高峰期。此外，牛街的清真火锅讲究清真饮食原则，禁止食用猪肉和自备食材。

2025-01-18

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