鄄城美食推荐 | 舌尖上的地方美味212

鄄城，隶属于山东省菏泽市，是一座有着悠久历史文化的小城。除了丰富的历史文化底蕴之外，鄄城还以其独特的美食文化闻名。这里汇聚了鲁南风味和豫东风味，形成了独具一格的鄄城美食。今天，就让我们一起走近鄄城，领略这里舌尖上的地方美味。

一、孙大娘羊汤

孙大娘羊汤是鄄城最具代表性的美食之一。孙大娘羊汤始创于1935年，至今已有八十余年的历史。其汤底选用上好的羊肉和羊骨，经过长时间熬制，汤色奶白醇厚，羊香味浓郁。搭配上特制的烧饼，酥脆可口，汤香饼香，令人回味无穷。

二、大丰圆烧鸡

大丰圆烧鸡是鄄城另一道名吃。大丰圆烧鸡选用本地散养土鸡，经过二十多道工序精制而成。其特点是皮脆肉嫩，香气扑鼻。烧鸡的色泽金黄，外皮酥脆，咬一口，鸡肉鲜嫩多汁，回味悠长。大丰圆烧鸡不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受当地人和游客的喜爱。

三、曹老汉鸡蛋灌饼

曹老汉鸡蛋灌饼是鄄城的一道特色小吃。鸡蛋灌饼的制作过程十分讲究。首先将鸡蛋打入面饼中间，然后将面饼卷起，放入特制的煎饼铛中煎制。经过煎制的鸡蛋灌饼皮薄馅嫩，鸡蛋鲜香，外酥里嫩，口感极佳。曹老汉鸡蛋灌饼有多种口味可选，可以满足不同人的口味需求。

四、王楼肉丝面

王楼肉丝面是鄄城的一道传统面食。王楼肉丝面以其汤清面爽、肉丝滑嫩、味道鲜美而闻名。王楼肉丝面的汤底是用猪骨和鸡骨熬制而成，清澈鲜香。面条选用细面，煮熟后劲道爽滑。肉丝选用猪里脊肉，经过腌制和爆炒，鲜嫩入味。王楼肉丝面是鄄城人早餐和午餐的首选，深受当地人的喜爱。

五、范庄烧饼

范庄烧饼是鄄城的一道传统名点。范庄烧饼形如荷叶，层层叠叠，外皮酥脆，内里松软。范庄烧饼的制作工艺十分复杂，需要经过发面、醒面、擀面、刷油、撒芝麻等多道工序。范庄烧饼既可以单吃，也可以搭配羊肉汤、稀饭等食用，是鄄城人喜爱的面点之一。

六、张庄羊拐

张庄羊拐是鄄城的一道特色菜肴。张庄羊拐选用新鲜羊拐，经过焯水、油炸、炖煮等多道工序精制而成。其特点是羊拐肉质鲜嫩，香而不腻，回味悠长。炖煮羊拐的汤汁浓郁醇厚，用来拌饭或馒头，味道极佳。张庄羊拐是鄄城人宴请宾客和逢年过节的必备菜肴。

七、大张集羊肉汤

大张集羊肉汤是鄄城另一道名吃。大张集羊肉汤汤底鲜美，羊肉软烂，香而不腻。大张集羊肉汤的制作工艺十分讲究，需要选用上好的羊肉和羊骨，经过长时间熬制，才能熬出奶白的汤底。羊肉经过精心腌制，炖煮后酥烂可口，入口即化。大张集羊肉汤是鄄城人冬季进补的一道佳肴，深受当地人的喜爱。

八、陈庄扁粉菜

陈庄扁粉菜是鄄城的一道特色小吃。陈庄扁粉菜是以扁粉菜为主要食材，经过爆炒、勾芡等工序制成。其特点是扁粉菜爽滑劲道，味道鲜美。陈庄扁粉菜既可以作为一道主菜，也可以作为一道凉菜。陈庄扁粉菜是鄄城人喜爱的家常菜肴，深受当地人的喜爱。

九、赵营羊肉水饺

赵营羊肉水饺是鄄城的一道特色小吃。赵营羊肉水饺选用新鲜羊肉和特制的面皮包制而成。其特点是皮薄馅嫩，汤汁鲜美，味道鲜香。赵营羊肉水饺的制作工艺十分讲究，需要选用上好的羊肉，经过精心剁碎和调味，才能包出鲜嫩多汁的水饺。赵营羊肉水饺是鄄城人喜爱的早餐和午餐，深受当地人的喜爱。

十、老号灌汤包子

老号灌汤包子是鄄城的一道传统名点。老号灌汤包子汤汁醇厚，包子皮薄，肉馅鲜嫩，味道鲜美。老号灌汤包子的制作工艺十分复杂，需要经过发面、揉面、包制、蒸制等多道工序。老号灌汤包子既可以单吃，也可以搭配稀饭或羊肉汤食用，是鄄城人喜爱的早点之一。这些只是鄄城众多美食中的冰山一角，还有许多其他令人垂涎欲滴的美味等待您去探索。有机会来到鄄城，不妨品尝一下这些特色美食，体验鄄城独特的美食文化。

2025-01-18

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