广州西塔美食探秘：解锁老城区的舌尖盛宴331

广州西塔，坐落在珠江西岸，是广州最为古老的城区之一。这里历史悠久，文化底蕴深厚，美食文化更是源远流长，汇聚了众多广府特色小吃和佳肴。今天，我们就一起来探秘广州西塔，开启一场舌尖上的饕餮盛宴。

西关濑粉，鲜美飘香

西关濑粉是广州西塔的代表性美食之一。濑粉以韧性十足而闻名，配以猪骨熬制的鲜美汤底、鲜虾、猪杂等食材，撒上葱花、炸蒜蓉，一碗香气四溢的濑粉便呈现在眼前。咬一口濑粉，感受到它的嫩滑爽口；再喝一口汤，鲜美浓郁，令人回味无穷。

银记肠粉，滑嫩爽口

银记肠粉在西塔已有六十多年的历史，是广州肠粉界不容错过的老字号。这里的肠粉皮薄馅靓，滑嫩爽口。招牌鲜虾肠粉，馅料饱满，虾仁鲜甜弹牙；而牛杂肠粉，牛杂软糯入味，让人食指大动。

陶陶居，广府名肴

陶陶居是广州百年名店，以粤菜为主。这里出品的菜肴选料新鲜，烹饪技艺精湛。招牌菜有白切鸡、烧鹅、虾饺皇等，每一道都彰显着广府美食的精髓。白切鸡皮爽肉嫩，佐以秘制的姜蓉汁，鲜香可口；烧鹅皮脆肉滑，肥而不腻；虾饺皇晶莹剔透，馅料鲜美多汁。

惠如楼，肠粉专家

惠如楼是西塔另一家肠粉老店，已有八十多年的历史。这里的肠粉以皮薄、馅多、味美而闻名。招牌虾仁肠粉，虾仁个大饱满，口感鲜嫩；而牛肉肠粉，牛肉腌制入味，嚼起来香软可口。此外，这里的虾饺也是一绝，皮薄馅靓，鲜虾爽脆弹牙。

点都德，广式点心

点都德是广州知名的广式点心品牌，在西塔也设有分店。这里的点心种类繁多，做工精致，味道正宗。招牌流沙包，金黄酥脆的外皮，里面包裹着香甜软糯的蛋黄馅，一口咬下去，流心四溢；而水晶虾饺，皮薄晶莹，虾仁爽脆，蘸上一口醋，酸爽鲜美。

陈添记，粥品专家

陈添记是一家百年老字号，专营粥品。这里的粥底选用优质大米，煲至绵软粘稠，配以各种新鲜食材，做出多种口味的粥品。招牌艇仔粥，里面有鱼片、鱿鱼、虾仁、油条等十多种食材，鲜香爽口；而皮蛋瘦肉粥，皮蛋软糯，瘦肉鲜嫩，搭配顺滑的粥底，清淡而美味。

南园茶楼，陶园粤菜

南园茶楼是广州著名的老茶楼之一，在西塔也有分店。这里不仅可以品尝到正宗的广式早茶，还可以享用到陶园出品的粤菜。招牌叉烧酥，酥皮层层叠叠，叉烧香甜可口；而陶园鸡，皮脆肉嫩，酱汁浓郁，令人食指大动。

炳胜公馆，老广州味道

炳胜公馆是一家以老广州菜为主的餐厅，在西塔颇受食客欢迎。这里的菜肴遵循传统粤菜做法，保留了老广州的味道。招牌菜有姜蓉炒牛蛙、白灼虾、西关煎焗鱼等。姜蓉炒牛蛙，牛蛙鲜嫩爽滑，姜蓉香辣够味；而白灼虾，虾肉鲜甜弹牙，佐以姜蓉汁，清淡鲜美。

结语

广州西塔美食众多，每一口都承载着老城区的历史和文化。从鲜美的濑粉到滑嫩的肠粉，从粤菜名肴到广式点心，西塔的美食谱写了一曲舌尖上的交响曲。下次探访广州时，不妨走进西塔，解锁这些地道的美食，感受这座古城的魅力。

2024-12-19

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