上海老马路美食攻略： 穿越时空，品味上海记忆81

前言

上海，这座繁华的都市，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。而上海老马路，则是这座城市一道独特的风景线。漫步在这条条青石板铺就的街道上，不仅能领略上海的历史风貌，还能品尝到各种地道的老上海美食，开启一场舌尖上的穿越之旅。

杏仁豆腐：甜品中的怀旧经典

"杏花楼" 这家百年老字号的杏仁豆腐，早已成为上海人心中的美食记忆。绵密的杏仁糊包裹着软糯的豆花，清甜爽口，入口即化。店里还有各种口味的现炸小点心，如桂花拉糕、五香豆沙等，都是回忆上海老味道的必点佳肴。

生煎馒头：街头巷尾的美味小吃

上海的生煎馒头可谓街头巷尾的美味小吃，它与众不同之处在于锅底煎得金黄酥脆，每一口都能感受到外酥里嫩的口感。推荐老字号 "万寿斋"，其生煎馒头皮薄馅多，鲜美多汁，一口下去，汤汁四溢，回味无穷。

蟹壳黄：酥香松脆的早餐首选

蟹壳黄是上海传统的早餐小吃，因其外形酷似蟹壳而得名。它以面粉、猪油、糖制作而成，酥香松脆，口感独特。老上海人都喜欢搭配豆浆或牛奶食用，是开启元气满满的一天的好选择。

葱油饼：香气四溢的街头小吃

葱油饼是上海另一款广受欢迎的街头小吃。用烫面制作而成，外皮金黄酥脆，内里柔软有韧性。撒上大量的葱花、芝麻，香气四溢。推荐 "久香斋" 的葱油饼，其用料讲究，葱香味浓郁，咬一口，唇齿留香。

油墩子：素食主义者的美味

油墩子是上海的特色素食小吃，也是老马路上的常客。它以白萝卜丝、面粉、葱花混合而成，外皮炸至金黄酥脆，内馅鲜美多汁。推荐 "阿大葱油饼铺"，其油墩子个头大，萝卜丝爽脆，酱料浓郁，深受食客喜爱。

糖炒栗子：冬季暖手必备

每当冬季来临，上海的老马路上都会飘散着糖炒栗子的香味。刚炒出炉的栗子外壳焦脆，内瓤软糯香甜。推荐 "新华路糖炒栗子"，其栗子选用优质原料，炒制技艺精湛，香甜可口，是冬天暖手必备的美味小吃。

粢饭糕：地道的上海早餐

粢饭糕是上海地道的早餐小吃，口感软糯香甜。它是由糯米制作而成，蒸熟后裹上黄豆粉或肉松等馅料。推荐 "小绍兴" 的网红粢饭糕，其粢饭糕分量十足，馅料丰富，是开启上海一天的绝佳选择。

结语

上海老马路上的美食，不仅承载着上海人的饮食记忆，更是这座城市历史变迁的见证。漫步在这条条青石板铺就的街道上，品尝着各种地道的老上海美食，仿佛穿越时空，回到那个充满怀旧与烟火气的年代。下次来上海，不妨沿着老马路漫步，开启一场味蕾与历史交织的美食之旅。

2024-12-19

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