海口小吃美食推荐，品味舌尖上的琼州风味153

海口，作为海南省的省会城市，不仅拥有秀丽的海岸线，也汇聚了众多特色小吃，成为当地人生活中不可或缺的一部分。

海南粉

海南粉是海南最具代表性的美食之一，以其清淡鲜美的汤底和爽滑的米粉而闻名。汤底通常是用猪骨、鸡骨和虾壳熬制而成，味道鲜美而浓郁。米粉则是用优质的米制成，口感爽滑而富有弹性。海南粉通常搭配着各种配菜，如猪肉丸、牛肉丸、猪肝、炸豆腐等，增添了丰富的口感体验。

陵水酸粉

陵水酸粉是海南陵水县的特色小吃，因其独特的酸味而得名。酸粉是用当地产的优质稻米制成，经过发酵后磨成浆，再蒸熟压成细粉。酸粉的汤底是用当地盛产的酸木瓜熬制而成，味道酸爽开胃。配料通常有猪肉丸、牛肉丸、猪肝、叉烧等，丰富了口感和味道。

文昌鸡

文昌鸡是海南文昌市的名菜，以其皮脆肉嫩、鲜香味美而闻名。文昌鸡的选材非常讲究，通常使用当地散养的清远鸡。清远鸡体型适中，肉质紧实，脂肪分布均匀。文昌鸡的制作过程中，会先将鸡焯水去腥，再用老抽、生抽、蜂蜜等调料进行腌制，然后用炭火烤制。烤制好的文昌鸡外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，让人回味无穷。

抱罗粉

抱罗粉是海南万宁市的特色小吃，因其汤底用当地特产的抱罗粉螺熬制而成而得名。抱罗粉螺是一种体型较大的海螺，肉质鲜嫩，营养丰富。抱罗粉的汤底除了抱罗粉螺之外，还会加入猪骨、鸡骨和各种香料熬制，味道鲜甜而浓郁。米粉则是用优质的米制成，口感爽滑而富有弹性。抱罗粉通常搭配着各种配菜，如猪肉丸、牛肉丸、猪肝、炸豆腐等，增添了丰富的口感体验。

清补凉

清补凉是海南夏日消暑解渴的必备饮品。清补凉的配料非常丰富，通常有绿豆、红豆、薏米、花生、莲子、桂圆肉、椰肉、凉粉等，再加入冰块和椰汁调制而成。清补凉既清凉解暑，又营养丰富，深受当地人的喜爱。

椰奶鸡

椰奶鸡是海南一道著名的滋补养生美食，以其浓郁的椰奶香气和鲜嫩的鸡肉而著称。椰奶鸡的汤底是用新鲜椰奶和鸡骨熬制而成，味道鲜甜而浓郁。鸡肉通常使用的是清远鸡，肉质紧实而鲜嫩。椰奶鸡的配料除了鸡肉和椰奶之外，还会加入各种香料和蔬菜，增添了丰富的口感和味道。

和乐蟹

和乐蟹是海南澄迈县和乐镇的特色美食，因其肉质鲜美而闻名。和乐蟹是一种体型较大的海蟹，壳薄肉多，膏黄肥美。和乐蟹通常是用清蒸或爆炒的方式烹制，既保持了蟹肉的鲜甜，又增添了丰富的口感和味道。和乐蟹的膏黄非常肥美，是蟹肉中精华所在，吃起来鲜香无比。

清水文蛤

清水文蛤是海南琼海市的特色小吃，因其肉质鲜嫩而闻名。清水文蛤是一种体型较小的蛤蜊，壳薄肉多，味道鲜甜。清水文蛤通常是用清蒸或爆炒的方式烹制，既保持了蛤蜊的鲜味，又增添了丰富的口感和味道。清水文蛤的肉质鲜嫩而富有弹性，是海鲜爱好者的必尝美食。

东山羊

东山羊是海南万宁市的特色美食，因其肉质鲜美而闻名。东山羊是一种体型较大的山羊，肉质紧实而富有弹性，味道鲜美而膻味较小。东山羊通常是用清蒸或炖汤的方式烹制，既保持了羊肉的鲜味，又增添了丰富的口感和味道。东山羊的羊肉汤非常鲜美，是滋补养生的佳品。

加积鸭

加积鸭是海南琼海市的特色美食，因其肉质鲜美而闻名。加积鸭是一种体型较大的鸭子，肉质紧实而富有弹性，味道鲜美而油脂较少。加积鸭通常是用烧烤或炖汤的方式烹制，既保持了鸭肉的鲜味，又增添了丰富的口感和味道。加积鸭的鸭肉皮脆肉嫩，是当地人喜爱的美食。