郑州周边不容错过的特色美食，吃货们快来打卡！53

郑州作为河南省会城市，不仅是一座历史文化名城，更是一座美食天堂。除了享誉全国的烩面，郑州周边还分布着许多独具特色的美食，让人垂涎欲滴。今天，我们就为大家推荐几款附近的郑州特色美食，吃货们千万不要错过哦！

道口烧鸡是河南安阳市道口镇的特产，距今已有三百多年的历史。道口烧鸡选用当地散养的笨鸡，经过数十种中草药秘制的卤汁腌制而成。烧制时，火功十分讲究，先用旺火烤至皮脆肉嫩，再用文火慢烤至骨酥肉香。道口烧鸡色泽金黄，皮酥肉嫩，肥而不腻，香气四溢，吃过一次就让人难以忘怀。

开封灌汤包是河南开封市的一道传统名小吃，已有上百年历史。开封灌汤包以皮薄馅嫩、汁水充盈而闻名。其制作工艺十分复杂，面皮要经过反复揉制，擀得薄如蝉翼，馅料则选用猪肉、葱姜等食材，调味鲜美。包制时，包子口要留一个小孔，蒸熟后，汤汁就会顺着小孔流出，咬一口，汤汁四溢，鲜香满口。

洛阳水席是中国十大名宴之一，起源于清朝乾隆年间。洛阳水席共有24道菜肴，每道菜都以汤水为主，菜中有汤，汤中有菜。水席的制作十分讲究，食材选用新鲜优质，刀工精湛，摆盘精致。每一道菜都有其独特的寓意和故事，品尝洛阳水席不仅是一种味觉享受，更是一种文化体验。

信阳毛尖是中国十大名茶之一，产于河南信阳市。信阳毛尖的外形扁平，色泽翠绿，香气清雅，滋味鲜醇。其制作工艺独特，采摘后经过摊青、萎凋、揉捻、烘焙等工序，才能制成上品。信阳毛尖有清热解毒、明目益智、消食化滞等功效，深受茶友们的喜爱。

禹州劈柴面是河南禹州市的特色美食，距今已有几百年的历史。禹州劈柴面以面条粗壮、有嚼劲而闻名。其制作方法十分独特，面粉和水按比例混合后，用手将其揉成面团，然后用刀将面团劈成宽面条。煮面时，要用大火煮沸，然后转小火慢煮，煮至面条熟透即可。禹州劈柴面通常配以臊子汤食用，臊子汤是用猪肉、香菇、木耳等食材熬制而成，鲜美可口。

新乡驴肉火烧是河南新乡市的一道传统小吃，距今已有上百年的历史。新乡驴肉火烧选用优质驴肉，切成薄片，与面粉、水、盐等食材混合，做成火烧皮。火烧皮在鏊子上烙熟后，放入驴肉馅，配以秘制的汤汁，一口咬下去，驴肉鲜嫩，火烧皮酥脆，汤汁香浓，让人回味无穷。

郑州烩面是河南郑州的一道传统美食，距今已有数百年的历史。郑州烩面以汤浓味美、面条筋道而闻名。其制作工艺十分讲究，汤底用牛骨、羊骨等食材熬制而成，面条选用优质小麦粉制作，劲道十足。郑州烩面配料丰富，有牛肉、羊肉、胡萝卜、木耳、香菜等，每一种食材都经过精心的挑选和烹制，搭配在一起，香气扑鼻，让人食欲大开。

以上便是郑州周边不容错过的特色美食，每一款都独具特色，让人垂涎欲滴。如果你有机会到郑州旅游，一定要品尝这些美食，相信一定会让你大饱口福，流连忘返。

2024-12-19

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