洛阳黄河风味不容错过：不容错过的美食圣地291

古都洛阳，被黄河滋养着千年，孕育出丰富的饮食文化。黄河两岸，美食荟萃，其中以下几处不容错过：

老城水席

水席是洛阳传统名宴，起源于唐朝。此席以汤为主，有“八大碗”之称。每碗汤菜清而不淡，看似清汤寡水，实则味道鲜美。其中，“ حالة“（音同“火”，即鱼肚）汤和“甲鱼汤”是必尝之品。
推荐店家：天伦水席、庆丰水席

牡丹燕菜

牡丹燕菜是洛阳另一道名菜，以木耳、粉丝、鸡蛋、香菇等食材烹饪而成。此菜色泽鲜艳，形似牡丹，入口柔嫩鲜美，深受食客喜爱。
推荐店家：牡丹燕菜馆、牡丹阁酒楼

洛阳牛肉汤

洛阳牛肉汤享誉海内外，以汤浓味纯、鲜而不膻著称。此汤用上好牛肉熬制，辅以青菜、豆腐皮、粉丝等配料。一碗牛肉汤，佐以烧饼或油条，既暖胃又满足。
推荐店家：清真老刘家牛肉汤、老王牛肉汤

浆面条

浆面条是洛阳的特色小吃，是用绿豆浆发酵制作而成。此面条口感爽滑筋道，可凉拌、热炒、涮汤，十分百搭。
推荐店家：北郊浆面条、南关浆面条

大同羊肉汤

大同羊肉汤起源于山西大同，后传入洛阳。此汤以羊骨和羊肉熬制，汤色奶白，鲜味十足。搭配羊肉、粉条、豆腐等配料，热气腾腾，驱寒暖身。
推荐店家：大同人羊肉汤、晋阳羊肉汤

洛阳酸汤面

洛阳酸汤面是以酸菜汤为汤底制作的特色面食。此汤底用多种调料调味，酸辣开胃，十分爽口。搭配各种臊子，如羊肉臊子、牛肉臊子、豆角臊子等，令人垂涎欲滴。
推荐店家：老洛阳酸汤面、天香园酸汤面

八宝八碟

八宝八碟是洛阳喜宴上常见的冷盘，以八道凉菜和八道热菜组成。凉菜讲究造型美观，热菜则突出口味鲜美，体现了洛阳饮食的精致与大气。
推荐店家：金谷园酒楼、牡丹宫大酒店

开封灌汤包子

虽然开封灌汤包子不属于洛阳黄河美食，但其距离洛阳较近，而且名声在外，值得一尝。此包子皮薄如纸，汤汁鲜美，咬一口，汤汁四溢，令人回味无穷。
推荐店家：小笼包老号、汤包大王

Fazit

洛阳黄河美食丰富多彩，以上只是其中一部分推荐。来到洛阳，不妨品尝这些舌尖上的美味，感受古都千年美食文化的传承与创新。

2024-12-19

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