兰州美食攻略：品味老北京的饕餮盛宴120

兰州，古称金城，坐落于黄河之畔，自古便是丝路重镇。这座城市不仅拥有丰富的历史文化，其美食文化也独具特色。深受老北京风味影响，兰州的美食融合了西北和京味的精髓，形成了独一无二的饕餮盛宴。

牛肉面

兰州牛肉面是兰州美食的代表，享誉全国。其特点是面条劲道爽滑，牛肉汤醇厚鲜美。兰州牛肉面店遍布大街小巷，每一家的味道都各具特色。推荐去马子禄、陈记、老字号等老牌牛肉面馆品尝最正宗的兰州牛肉面。

浆水面

浆水面是兰州另一道特色面食，用手工擀制的宽面条经开水烫熟后，浇上用牛骨、牛腩熬制的高汤，再配上各种蔬菜、肉丝、鸡蛋等配料。浆水面汤汁浓郁，面条劲道，是当地人喜爱的早餐和夜宵。

烤羊肉串

兰州的烤羊肉串也是不容错过的美食。羊肉串选用肥瘦相间的羊腿肉，用特制的孜然辣椒粉腌制后，穿成串在炭火上烤制。烤好的羊肉串外焦里嫩，香气四溢，令人垂涎欲滴。

酿皮子

酿皮子是兰州夏季消暑必备的美食。酿皮是由荞麦粉或小麦粉制成的薄薄的面皮，上面浇上辣子、蒜泥、醋等调料，味道酸辣爽口。酿皮子摊位往往出现在街头巷尾，价格实惠，是当地人消暑解腻的最佳选择。

灰豆子

灰豆子是兰州传统的小吃，是用青豆蒸煮后碾成泥，再加入面粉、糖、芝麻等材料制成。灰豆子的口感软糯香甜，是兰州人过年过节必备的美食。

八宝茶

八宝茶是兰州特色的养生茶饮，由枸杞、红枣、桂圆、冰糖等多种中药材和果干煮制而成。八宝茶具有清热解毒、补气养血的功效，是兰州人日常保健的佳品。

除了以上介绍的美食，兰州还有许多其他值得品尝的美食，如兰州拉面、甜醅、羊杂汤、镜糕、瓜子饼等等。这些美食不仅味道鲜美，而且价格实惠，是老北京美食文化在兰州传承和发扬的体现。

2025-01-15

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