高州美食攻略：探寻舌尖上的高州风味24

高州，位于广东省西南部，湛江市下辖县级市，素有“岭南文化名城”之称。除了丰富的历史文化底蕴，高州还以其独特的美食文化闻名遐迩，吸引着众多饕餮食客前来品尝。

一、高州名小吃

1. 高州濑粉

高州濑粉是高州最具代表性的名小吃之一。濑粉是用当地产的优质米粉制作而成，质地柔软细腻，富有弹性。配以鲜美的猪骨汤底，加上各种配料，如猪肉、猪杂、豆芽、萝卜干等，味道鲜香浓郁，令人回味无穷。

2. 高州咸酸鸡

高州咸酸鸡是广东省湛江市高州市的特色小吃。它以其独特的咸酸风味而闻名，深受当地人喜爱。咸酸鸡是用新鲜的鸡肉腌制而成，经过长时间的腌制，鸡肉充分吸收了酱汁的味道，吃起来咸酸可口，让人欲罢不能。

3. 高州油炸冰糕

高州油炸冰糕是高州一道非常有特色的甜品。它是由糯米粉、白糖、花生等原料制成，经过油炸后，外皮金黄酥脆，内里软糯香甜，两种口感完美结合，让人吃一口就上瘾。

二、高州特色菜

1. 高州灰水粽

高州灰水粽是高州端午节的传统美食。粽子是用当地特产的灰水浸泡糯米，然后加入各种馅料，如绿豆、花生、猪肉等，包成方形或三角形。灰水粽的外皮呈灰黑色，软糯香甜，馅料丰富，深受当地人喜爱。

2. 高州三宝鸡

高州三宝鸡是一道色香味俱全的高州特色菜。这道菜选用上等鸡肉，搭配当地特产的冬菇、虾仁、火腿等食材，采用传统烹饪技艺精心烹制而成。成品色泽红亮，鸡肉嫩滑入味，配料鲜美可口，令人垂涎欲滴。

3. 高州白切鸡

高州白切鸡是高州另一道经典特色菜。这道菜选用本地散养的鸡肉，经过白水煮熟后，蘸着特制的酱料食用。白切鸡的鸡肉白嫩紧致，皮脆肉嫩，酱料鲜香可口，让人回味无穷。

三、高州特色海鲜

高州毗邻南海，海鲜资源丰富，是品尝海鲜的绝佳之地。

1. 石斑鱼

石斑鱼是高州沿海地区常见的优质海鲜。石斑鱼肉质细嫩，鲜味浓郁，深受食客欢迎。高州的石斑鱼通常采用清蒸、红烧、煲汤等方式烹制，每一款都让人食指大动。

2. 生蚝

高州沿海地区盛产生蚝，肉质肥美，营养丰富。高州的生蚝通常采用炭烤、清蒸、凉拌等方式烹制，每一款都鲜美可口，让人吃个过瘾。

3. 血蛤

血蛤是高州沿海地区的特产海鲜。血蛤肉质鲜嫩，味道独特，深受当地人喜爱。高州的血蛤通常采用爆炒、清蒸、煲汤等方式烹制，每一款都让人赞不绝口。

四、高州特色甜品

1. 高州米浆果

高州米浆果是高州特产的小吃。米浆果是用糯米粉、白砂糖、花生等原料制成，外皮酥脆，内馅香甜，是当地人喜爱的传统美食。

2. 高州芝麻糕

高州芝麻糕是高州特产的糕点。芝麻糕是用糯米粉、白砂糖、芝麻等原料制成，外皮香脆，内馅香甜，是当地人逢年过节必备的糕点。

3. 高州绿豆糕

高州绿豆糕是高州特产的糕点。绿豆糕是用绿豆粉、白砂糖、猪油等原料制成，外皮酥脆，内馅香甜，是当地人夏季必备的糕点。

高州美食文化丰富多样，既有特色小吃，又有特色菜肴，还有特色海鲜和甜品。如果您有幸来到高州，一定要品尝一下当地的美食，领略高州独特的饮食文化魅力。

2025-01-15

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