上海吃货的福音：南通美食攻略，让你流连忘返！175

南通，这座位于江苏省东南部长江入海口处的城市，不仅拥有深厚的历史文化底蕴，更是美食天堂。如果你是一个资深的上海吃货，那么南通绝对是值得你探索的美食圣地。今天，我们就来为你奉上一份南通美食攻略，让你在品味当地特色佳肴的同时，也领略这座城市的独特魅力。

一、通州萝卜丝饼

说到南通美食，不得不提的就是通州萝卜丝饼。这道菜以其酥脆的外皮和鲜嫩多汁的萝卜馅而闻名。萝卜丝饼是采用南通特产的通州萝卜制作而成，萝卜丝细嫩爽脆，搭配着酥脆的饼皮，口感丰富，让人回味无穷。

二、南通油面筋

南通油面筋也是当地的一大特色美食。这种油面筋色泽金黄，口感松软，既可以作为主食，也可以作为配菜。南通油面筋的制作工艺十分讲究，面粉经过反复揉搓和发酵，然后炸制而成。无论是清蒸还是红烧，南通油面筋都能够呈现出独特的风味。

三、南通杂粮烧卖

南通杂粮烧卖是一种深受当地人喜爱的传统小吃。烧卖皮是用糯米粉和杂粮粉混合制成，馅料则根据季节和个人喜好而有所不同。常见的有肉馅、蔬菜馅、豆沙馅等。南通杂粮烧卖皮薄馅多，一口咬下去，香气四溢，让人欲罢不能。

四、南通扁食

南通扁食与其他地方的扁食有所不同，它是一种以扁豆为馅的馄饨。扁豆具有清热解毒的功效，与软糯的馄饨皮搭配，味道鲜美，既营养又美味。南通扁食的汤汁也非常讲究，清澈鲜香，喝上一口，让人全身舒畅。

五、南通锅贴

南通锅贴是当地街头巷尾常见的美食。它与上海生煎包类似，但皮更薄，馅料更丰富。南通锅贴的馅料一般以猪肉为主，加入葱姜等调味料，鲜香可口。锅贴底面煎至金黄酥脆，一口咬下去，汁水四溢，让人食欲大开。

六、南通砂锅粉干

南通砂锅粉干是一种冬季必吃的暖胃美食。粉干选用当地特产的南通粉干，粗细均匀，口感劲道。砂锅粉干的汤底以鸡汤或骨头汤为基础，加入各种配料，如肉丝、香菇、笋干等。汤汁鲜美浓郁，粉干吸饱了汤汁，吃起来软糯弹牙，令人垂涎欲滴。

七、南通五香蛋

南通五香蛋是当地的一种传统小吃，已有上百年的历史。它以鸡蛋为原料，加入茴香、桂皮、花椒等五种香料，卤制而成。南通五香蛋色泽红亮，香气浓郁，蛋黄绵密，蛋白紧致，回味无穷。

八、南通绿豆糕

南通绿豆糕是当地著名的糕点。它选用上等绿豆，经过筛选、去皮、蒸煮、碾磨等复杂工序制成。南通绿豆糕口感细腻，绵软香甜，入口即化。绿豆糕不仅是一种美食，更是一种承载着南通文化底蕴的传统点心。

九、南通三黄鸡

南通三黄鸡是当地一种名贵的土鸡品种。它因羽毛、脚和嘴巴均为黄色而得名。南通三黄鸡肉质细嫩，皮脆骨酥，营养价值极高。烹制南通三黄鸡的方法有很多，无论是清蒸、红烧还是油炸，都能够呈现出其独特的风味。

十、南通海蜇头

南通海蜇头是一种来自黄海的海鲜。它口感脆爽，味道鲜美，富含胶原蛋白和各种微量元素。南通海蜇头可以凉拌、爆炒、炖汤等，无论是作为开胃菜还是下酒菜，都是不错的选择。

以上只是南通众多美食中的冰山一角。如果你有机会来到这座美丽的城市，不妨品尝一下这些特色佳肴，相信它们一定会让你流连忘返。南通美食不仅味道鲜美，更承载着这座城市的文化和历史，值得我们用心去探索和传承。

2025-01-14

上一篇：诸暨旅游攻略，开启北京美食之旅

下一篇：中山旅游攻略之北京美食之旅