上海甜品美食攻略：舌尖上的甜蜜之旅167

序言

上海，这座繁华又多元的都市，不仅以其摩天大楼和时尚文化闻名，更以其令人垂涎欲滴的甜品美食而备受追捧。从传统糕点到现代甜品，上海应有尽有，满足每一个甜食爱好者的味蕾。

传统糕点：上海人的甜蜜记忆

1. 绿豆糕

绿豆糕是上海人最喜爱的传统糕点之一。其以绿豆粉为主要食材，口感细腻绵软，清香爽口。绿豆糕的制作工艺考究，需要反复蒸煮、压磨绿豆，直至达到细腻如粉的状态。上海的绿豆糕以豫园南翔馒头店和沈大成糕点店最为有名。

2. 桂花糕

桂花糕是秋季的时令糕点，以桂花和糯米粉为主要原料。桂花香气浓郁，糯米粉软糯香甜，两者结合，口感香甜可口，让人回味无穷。上海的桂花糕以松鹤楼糕点店和王家沙糕点店最为闻名。

3. 豆沙麻球

豆沙麻球是上海人逢年过节必备的甜点。其外皮酥脆香甜，内馅豆沙绵软细腻，甜而不腻。麻球的制作颇为讲究，需要经过发酵、包馅、油炸等多道工序。上海的豆沙麻球以老大昌糕点店和西区老大房糕团店最为出名。

现代甜品：引领潮流的味蕾体验

1. 提拉米苏

提拉米苏源自意大利，是一种风靡全球的现代甜品。其以咖啡浸湿的手指饼干、马斯卡彭奶酪、可可粉为主要原料，口感绵密香甜，咖啡香气浓郁。上海的提拉米苏以Moon Rabbit Cafe和Creamery Boutique Cafe最为有名。

2. 千层蛋糕

千层蛋糕以其精美的层叠造型而闻名。其以薄如蝉翼的面皮、奶油馅料为主要原料，口感香酥绵软，甜而不腻。上海的千层蛋糕以Lady M Cake Boutique和Harbs Cafe最为有名。

3. 马卡龙

马卡龙源自法国，是一种色彩缤纷的杏仁蛋白小饼干。其外壳酥脆，内馅柔嫩，口感香甜可口。马卡龙的制作工艺复杂，需要精确的温度和时间控制。上海的马卡龙以LADURÉE和Pierre Hermé Paris最为有名。

4. 冰激凌

冰激凌是夏日不可或缺的甜品。上海的冰激凌口味繁多，从经典的香草巧克力到新奇的榴莲椰子，应有尽有。上海的冰激凌以Miffy's Gelato和DOCO Gelato最为有名。

甜品美食街：感受甜品的魅力

1. 南京路步行街

南京路步行街是上海最繁华的商业街之一。这里汇聚了众多甜品店和咖啡馆，从传统糕点到现代甜品，一应俱全。无论是绿豆糕还是提拉米苏，你都能在这里找到。

2. 豫园商城

豫园商城是一座历史悠久的购物街。这里以传统糕点和手工艺品而闻名。绿豆糕、桂花糕、豆沙麻球等上海传统糕点在这里都有售卖。

3. 新天地

新天地是一个融合了历史文化和时尚元素的商业街。这里有许多精致的甜品店和咖啡馆。千层蛋糕、马卡龙、冰激凌等现代甜品在这里随处可见。

结语

上海的甜品美食之旅是一段味蕾的盛宴。从传统糕点的清香绵软到现代甜品的香甜可口，上海的甜品满足了每一个甜食爱好者的味蕾。无论是传统糕点还是现代甜品，上海的甜品美食街都能让你流连忘返。

2025-01-13

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