广德特色美食推荐：舌尖上的甜蜜乡愁233

广德，地处皖南腹地，既有江南水乡的婉约，又不乏徽州古风的厚重。作为中国历史文化名城，广德拥有着丰富的美食文化，在历史长河中沉淀出的独特风味，让无数食客流连忘返。

广福庆果

广福庆果，是广德的一道传统名小吃，距今已有500多年的历史。相传，明朝嘉靖年间，广德广福寺的僧人在一次祈福活动中，用当地盛产的糯米、芝麻、白糖等食材制作出了一种香甜可口的糕点，因其形似元宝，寓意“广福安康”，遂得名“广福庆果”。广福庆果外形圆润饱满，色泽金黄诱人，咬一口，酥脆的外皮包裹着软糯的馅料，芝麻的香气和白糖的甜味交织在一起，让人回味无穷。

地锅烧饼

地锅烧饼是广德的另一道特色小吃，起源于明代。地锅烧饼的做法十分讲究，选用优质面粉和猪板油，揉制成面团，再擀成薄饼，放入特制的陶制地锅中，加入各种馅料，如肉末、香菇、笋丁等，盖上锅盖，用柴火烤制。地锅烧饼外皮焦脆酥香，馅料鲜香可口，一口咬下去，满口留香。

红薯烧鸡

红薯烧鸡，是广德的特色农家菜，以其鲜香软糯的口感而著称。广德地处丘陵地区，盛产红薯，当地人巧妙地将红薯与鸡肉相结合，创造出了这道美味佳肴。红薯烧鸡的做法并不复杂，先将鸡肉炒香，再加入红薯、香菇、莲藕等配料，加入适量水，用小火慢炖。红薯吸收了鸡肉的鲜味，变得软糯香甜，而鸡肉也变得更加嫩滑入味。

广德汤圆

广德汤圆历史悠久，早在清末民初就已享誉一方。广德汤圆选用上等糯米粉和芝麻、猪油等馅料，手工搓制而成。广德汤圆个头不大，但皮薄馅足，晶莹剔透。煮熟后，汤圆浮于水面，宛如一轮明月，让人赏心悦目。吃一口，外皮软糯，馅料香滑，甜而不腻。

牛岗糕

牛岗糕，是广德牛岗村的传统糕点，距今已有上百年的历史。牛岗糕以糯米粉、白糖、猪板油为主要原料，加入玫瑰花瓣、桂花等香料，蒸制而成。牛岗糕色泽金黄，质地松软，咬一口，绵密香甜，入口即化。牛岗糕不仅口感好，还具有健脾益胃、补血养颜的功效。

广福云片糕

广福云片糕，是广德广福寺的特色糕点，相传已有上千年的历史。广福云片糕以优质糯米粉、白糖、桂花等食材制成。糕体呈淡黄色，薄如纸片，入口即化。广福云片糕香甜软糯，桂花的清香沁人心脾，让人回味无穷。

除了以上特色美食外，广德还有许多其他小吃值得品尝，例如：牛肉面、炒粉干、凉拌菜、油炸臭豆腐等，每一款都滋味十足，让人流连忘返。

2025-01-12