广州过年美食攻略：团圆欢聚的舌尖盛宴393

广州，这座千年古城，在春节期间焕发出浓浓的节日气息。除了传统的舞龙舞狮、烟花表演之外，广州的美食更是必不可少的过年体验。从早茶到夜宵，从街头小吃到粤菜大餐，广州的美食在春节期间应有尽有，让您尽情享受舌尖上的盛宴。

早茶：团圆时刻的美味

广州过年，早茶是一天当中最重要的一餐。一家人围坐在一起，品尝各式各样的早茶点心，共享天伦之乐。传统的早茶点心包括虾饺、烧卖、肠粉、艇仔粥等，每一款都承载着传统的风味。在广州，过年期间早茶店人声鼎沸，建议提前预约，以免排队等候。

捞生：寓意风生水起

捞生是广州过年期间必不可少的一道菜。这道菜由生鱼片、蔬菜、水果和各种酱料组成，寓意着新的一年风生水起、财源广进。在捞生的过程中，大家一边捞一边说吉祥话，祈求来年好运。捞生一般在除夕或大年初一食用，是广州过年餐桌上的一道重头戏。

斋菜：祈福迎新

春节期间，广州人有吃斋菜的习俗。斋菜一般由多种蔬菜和豆制品组成，寓意着新年清心寡欲、祈福迎新。传统的斋菜包括罗汉斋、香菇斋、斋烧鹅等，每一款都色香味俱全，让您在享受美食的同时也能感受传统文化。

煎堆：团圆喜庆

煎堆是广州过年期间的传统小吃，寓意着团团圆圆、财源滚滚。煎堆是用糯米粉包裹着芝麻馅，然后油炸而成，外酥里糯，香脆可口。过年期间，广州的街头巷尾随处可见卖煎堆的小摊，是春节期间不可错过的美味。

糖环：甜蜜团圆

糖环也是广州过年期间的传统小吃，寓意着甜蜜团圆、幸福美满。糖环是用麦芽糖制作而成，形状像一个环，象征着圆满和幸福。过年期间，家家户户都会自己制作糖环，或是从街上购买，寄托着对美好未来的期待。

盆菜：百福临门

盆菜是起源于香港的一种传统菜肴，但在广州过年期间也广受欢迎。盆菜一般由多种食材组成，包括鲍鱼、海参、猪肉、蔬菜等，寓意着百福临门、福气满满。过年期间，广州的酒楼和饭店都会推出盆菜套餐，让您尽情享受这道丰盛的菜肴。

夜宵：宵夜文化

广州的宵夜文化在春节期间也格外热闹。在除夕夜，许多人会选择到街边的宵夜摊聚餐，吃宵夜、赏花灯，迎接新年的到来。著名的宵夜街包括惠福东路、上下九步行街等，您可以在这里品尝到各种各样的宵夜美食，感受广州的夜宵文化。

结语

广州的过年美食文化历史悠久，传承着传统习俗和文化内涵。从早茶到夜宵，从街头小吃到粤菜大餐，广州的美食在春节期间为您带来一场味蕾的盛宴。在这个团圆欢聚的节日里，不妨来广州体验舌尖上的盛宴，感受这座千年古城的独特魅力。

2025-01-12

上一篇：上海美食攻略｜附近美食街搜罗

下一篇：广州早市觅食指南：开启味蕾盛宴