上海美食攻略手册，品尝魔都舌尖上的美味264

上海，一座充满魅力的国际化都市，不仅以其摩天大楼和现代气息而闻名，更以其丰富的美食文化而著称。作为中国美食的汇聚之地，上海汇集了来自全国各地的美食，形成了自己独特的饮食风味。

特色小吃*

生煎包：外皮酥脆，内馅鲜美，是上海最具代表性的街头小吃之一。
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小笼包：皮薄馅多，汤汁鲜美，堪称上海美食的招牌。
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蟹壳黄：形状如蟹壳，外酥内软，是上海人早餐的必备佳肴。
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粢饭糕：由糯米、豆子、油条等食材制成，是上海早餐摊上常见的美食。
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大饼油条：上海人传统的早餐组合，大饼外酥内软，油条香脆可口。

地道本帮菜*

红烧肉：肥而不腻，入口即化，是上海本帮菜的经典菜肴。
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糖醋排骨：香甜可口，外酥里嫩，是上海家常菜中的热门选择。
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清蒸鲈鱼：肉质鲜嫩，清蒸保留了鱼肉的原汁原味。
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油爆虾：虾仁外脆内嫩，酸甜适口，是上海的特色海鲜菜肴。
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八宝鸭：以整只鸭子为容器，内填八种珍贵食材，是上海名菜之一。

精致淮扬菜*

狮子头：形如狮子头，肥瘦相间，鲜嫩多汁。
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蟹黄豆腐：蟹黄鲜美浓郁，豆腐嫩滑可口，是淮扬菜中的一道名品。
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软兜长鱼：长鱼肉质鲜美，软兜做法保持了其嫩滑口感。
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扬州炒饭：颗粒分明，色泽金黄，是淮扬经典小吃。
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清炖蟹粉狮子头：将狮子头与蟹粉搭配，鲜美醇厚。

精致粤菜*

豉汁蒸凤爪：凤爪软烂入味，酱汁香浓可口。
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烧腊：叉烧、烧鹅等烧腊菜肴，外皮酥脆，肉质鲜嫩。
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广式早茶：虾饺、肠粉等广式早茶点，皮薄馅多，精致可口。
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白切鸡：鸡肉白嫩鲜滑，搭配姜葱酱油食用。
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顺德双皮奶：奶香浓郁，口感嫩滑，是广东甜品中的代表。

惬意西餐*

法式鹅肝：入口即化，香气扑鼻，是西餐中的经典菜肴。
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意大利面：种类繁多，口味丰富，是西餐中的主食选择。
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牛排：根据熟度不同，口感各异，是西餐中的肉类之星。
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寿司：来自日本的料理，以生鲜食材和精湛刀工著称。
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意式披萨：薄皮酥脆，口味多样，是西餐中的休闲美食。

推荐餐厅*

小杨生煎：生煎包的著名老字号，皮酥馅鲜，深受上海市民喜爱。
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南翔馒头店：小笼包的发源地，以其皮薄馅多，汤汁鲜美而闻名。
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老正兴：本帮菜的经典老字号，红烧肉、糖醋排骨等菜肴名声在外。
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扬州珍宝楼：淮扬菜的代表餐厅，狮子头、蟹黄豆腐等菜肴精致可口。
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鏞记酒家：粤菜名店，烧腊、白切鸡等菜肴深受好评。
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外滩十八号：精致西餐餐厅，提供法式、意大利等多种西餐菜肴。

品味上海美食，不仅是一场味蕾的盛宴，更是一场文化之旅。从街头小吃到精致佳肴，从本帮菜到淮扬菜，再到粤菜和西餐，上海丰富的美食文化包容并蓄，满足了不同口味的需求。愿这篇上海美食攻略手册，带您领略魔都舌尖上的美味，度过一段难忘的美食之旅。

2025-01-12

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