广州桂平美食攻略，带你吃遍桂平意犹未尽！329

前言

广州桂平作为两广交界的重要口岸，历史悠久、文化底蕴深厚，美食也是丰富多彩，令人回味无穷。如果你来到广州桂平旅游，千万不要错过以下这些特色美食，让你吃遍桂平意犹未尽！

桂平三大粉面

1. 桂平猪脚粉

桂平猪脚粉是桂平最具代表性的美食之一。它选用新鲜猪脚，经过慢火长时间熬煮，猪脚软糯入味，汤底鲜香浓郁，配上爽滑的米粉和酸笋，让人欲罢不能。

2. 桂平牛巴粉

桂平牛巴粉以其独特的牛巴出名。牛巴是用牛肋骨上的肉经过腌制、风干、油炸等工序制成，口感酥脆咸香，配上特制的酸笋和辣椒油，味道酸辣开胃，令人胃口大开。

3. 桂平生料粉

桂平生料粉是一种凉拌粉面，以其爽滑的口感和丰富的配料著称。它选用新鲜米粉，搭配猪头肉、猪肝、猪肚、花生、酸笋等多种配料，淋上特制的酱汁，酸辣爽口，是夏季消暑解馋的佳品。

特色小吃

1. 桂平油茶

桂平油茶是一种传统的早餐小吃。它以糯米、黑芝麻、花生等材料制成，香气浓郁，营养丰富。配上油条或咸菜，热乎乎地吃上一碗，开启元气满满的一天。

2. 桂平黄豆糕

桂平黄豆糕是当地的一种特色糕点。它选用优质黄豆，磨成粉后加入白糖、玫瑰花瓣等配料，蒸制而成。黄豆糕软糯香甜，带有淡淡的玫瑰花香，是馈赠亲友的佳品。

3. 桂平豆腐圆

桂平豆腐圆是一种油炸小吃。它以豆腐为主要原料，加入猪肉末、虾米等配料，制成圆形，下锅油炸至金黄酥脆。豆腐圆外酥内软，味道鲜香，是当地人喜爱的街头小吃。

特色菜肴

1. 桂平牛杂

桂平牛杂是当地的一道传统菜肴。它选用牛内脏和各种香料，经过长时间熬煮，牛杂软烂入味，汤底浓郁鲜香。配上萝卜、青菜等配菜，既营养又美味。

2. 桂平芋头扣肉

桂平芋头扣肉是一道经典的粤菜。它选用五花肉和芋头为主要原料，五花肉肥而不腻，芋头软糯香甜，经过蒸制后，芋头吸收了五花肉的油脂和鲜味，成为一道色香味俱全的菜肴。

3. 桂平白切鸡

桂平白切鸡是当地宴席上的必备菜肴。它选用本地走地鸡，经过白灼后，肉质鲜嫩多汁，皮薄骨酥。配上特制的姜蓉酱料，味道鲜甜爽口，令人回味无穷。

小结

广州桂平的美食丰富多彩，从特色粉面到特色小吃，再到特色菜肴，每一款都令人垂涎欲滴。如果你有机会来到桂平，不妨品尝一下这些特色美食，相信一定不会让你失望。祝你旅途愉快，味蕾大开！

2025-01-12

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