曲靖当地特色美食推荐：舌尖上的味蕾狂欢311

曲靖，一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，不仅拥有丰富的自然风光，更以其独特的美食文化而闻名遐迩。来到曲靖，品尝当地特色美食，将是一场味蕾上的狂欢。

过桥米线：舌尖上的盛宴

过桥米线是曲靖最具代表性的美食，也是云南过桥米线的鼻祖。它由鲜美的高汤、晶莹剔透的米线、丰富的配料组成。高汤选用鸡、鸭、猪骨等食材慢炖而成，鲜香浓郁；米线细滑爽口，吸足了汤汁的精华；配料更是丰富多样，包括火腿、菌菇、青菜、鸡蛋等，营养均衡、口味丰富。吃的时候，将配料依次烫入高汤，米香、汤鲜、肉嫩、菜脆，完美的融合在一起，让人回味无穷。

沾益辣子鸡：火爆味蕾的佳肴

沾益辣子鸡是曲靖另一道著名的菜肴。选用当地优质的土鸡，经过斩块腌制，然后放入特制的辣椒酱中翻炒。辣椒酱由多种香料配制而成，辣味十足、香味浓郁。鸡肉在辣椒酱的包裹下，外酥里嫩、麻辣鲜香，让人欲罢不能。

宣威火腿：舌尖上的珍馐

宣威火腿是中国著名的特产，以其色泽鲜红、肉质细嫩、咸香可口而闻名。宣威火腿的制作工艺极为讲究，选用本地黑猪的腿部，经过腌制、洗晒、发酵等工序，历时数月而成。食用时，将火腿切成薄片，色泽红润，香气扑鼻，口感咸香中略带甜味，回味无穷。

麒麟鱼：鲜美醇香的河鲜

麒麟鱼是曲靖当地的特色河鲜，产于麒麟区附近的水库和湖泊中。麒麟鱼肉质鲜嫩、味道鲜美，营养价值极高。当地人喜欢将麒麟鱼清蒸或红烧，清蒸可以最大限度地保留鱼肉的鲜美，而红烧则更加入味，带有浓郁的酱香味。

泥鳅锅：暖身补气的佳品

泥鳅锅是曲靖冬季不可错过的美食。当地人会选用新鲜的泥鳅，加入生姜、花椒、辣椒等香料，再配以豆芽、豆腐、青菜等食材，炖煮成一锅热气腾腾的泥鳅锅。泥鳅肉质细嫩，汤汁鲜美浓郁，具有补气血、暖身驱寒的功效，是冬季进补的上佳选择。

凉卷粉：夏日里的凉爽选择

凉卷粉是曲靖夏日里消暑开胃的小吃。将米浆蒸成米皮，切成宽条，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等配菜，再淋上特制的酱汁即可。酱汁由酱油、醋、辣椒油等调制而成，酸酸辣辣、开胃消暑。凉卷粉口感爽滑，配菜丰富，是夏季解暑的必备美食。

鲜花饼：甜美的花香盛宴

鲜花饼是曲靖的一道传统糕点，由玫瑰花瓣、糖、面粉等原料制成。玫瑰花瓣经过晾晒、加工，保留了浓郁的花香。鲜花饼外皮酥脆，内馅香甜，花香四溢，让人回味无穷。鲜花饼不仅味道鲜美，还具有养颜美容的功效，深受女性游客的喜爱。