漳州最不容错过的在地美食，在地人帶你吃遍美味！300

作為一個土生土長的漳州人，我對漳州的美食有著深厚的感情。這裡的菜餚融合了閩南、粵東和客家等多種風味，形成了獨特的漳州味道。今天，我就帶大家一起探索漳州最不容錯過的在地美食，讓你們品嘗到漳州的真正美味。

1. 四果湯

四果湯是漳州最具代表性的甜品之一。它是由綠豆、薏仁、花生、蓮子等四種食材熬製而成，口感香甜綿密，既解渴又養生。在炎熱的夏天，來一碗清涼的四果湯，簡直是人間美味。

推薦店家：洪記四果湯

2. 沙茶麵

沙茶麵是漳州的另一道招牌美食。它是用沙茶醬、蝦湯和麵條組成的，味道鮮美，香氣撲鼻。沙茶醬是由花生、蝦米、辣椒等多種食材製成，口感濃郁醇厚。吃沙茶麵時，還可以加入自己喜歡的配料，如蝦仁、肉片、蔬菜等。

推薦店家：老字號沙茶麵館

3. 土筍凍

土筍凍是漳州的一道獨特小吃。它是用土筍和豬皮熬製而成，口感軟糯彈牙，味道鮮香爽口。土筍是一種生長在沼澤地的植物，具有清熱解毒的功效。吃土筍凍不僅美味，還能降暑消火。

推薦店家：阿姆土筍凍

4. 蚵仔煎

蚵仔煎是漳州的一道海鮮美食。它是用新鮮的蚵仔、地瓜粉和雞蛋煎製而成，外皮酥脆，內餡鮮嫩多汁。蚵仔富含蛋白質和鋅，具有滋補強身的作用。吃蚵仔煎時，還可以搭配甜辣醬或蒜蓉醬，味道更佳。

推薦店家：老字號蚵仔煎

5. 芋泥

芋泥是漳州的一道傳統甜品。它是用芋頭蒸熟後搗成泥，再加入糖和油等食材攪拌而成。芋泥口感綿密細膩，味道香甜可口。它既可以作為甜點，也可以作為小吃食用。

推薦店家：老牌芋泥店

6. 麵線糊

麵線糊是漳州的一道早餐小吃。它是用麵線、豬骨湯和各種配料熬製而成，口感鮮香滑嫩，營養豐富。麵線糊可以加入肉片、蝦仁、蔬菜等配料，味道更加鮮美。在漳州，麵線糊是許多人上班上學前的必備早餐。

推薦店家：阿寶麵線糊

7. 鼎邊糊

鼎邊糊是漳州的一道特色小吃。它是用米漿在鐵鍋中薄薄地攤開，然後再加入肉片、蝦仁、蔬菜等配料熬製而成。鼎邊糊口感軟嫩，味道鮮香。它既可以作為小吃，也可以作為正餐食用。

推薦店家：阿美鼎邊糊

8. 炒鱔魚

炒鱔魚是漳州的一道經典菜餚。它是用新鮮的鱔魚和各種配料炒製而成，味道鮮美，口感爽脆。鱔魚富含蛋白質和維生素，具有補血益氣的功效。炒鱔魚時，可以使用沙茶醬、豆瓣醬等調味料，味道更佳。

推薦店家：老何炒鱔魚

9. 薄餅

薄餅是漳州的一道傳統小吃。它是用米漿攤成薄餅，再加入肉片、蝦仁、蔬菜等配料捲起來烤製而成。薄餅外皮酥脆，內餡鮮美。它既可以作為小吃，也可以作為正餐食用。

推薦店家：阿旺薄餅

10. 鹹水鴨

鹹水鴨是漳州的一道名菜。它是用新鮮的鴨子醃漬後煮熟，再用鹽水浸泡而成。鹹水鴨皮脆肉嫩，味道鹹香。它既可以作為下酒菜，也可以作為正餐食用。在漳州，鹹水鴨是許多宴席上的必備菜餚。

推薦店家：阿忠鹹水鴨

好了，以上就是我推薦的漳州10大不容錯過的在地美食。如果你有機會來到漳州，一定要品嘗一下這些美味，感受漳州獨特的飲食文化。相信我，這些美食絕對會讓你念念不忘。

2024-12-17

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