厦门栈桥美食小吃大搜罗，带你尽享海味鲜香！384

1. 土笋冻

土笋冻是厦门极具特色的传统小吃，以其独特的口感和鲜美的味道闻名。其原料为一种名为"土笋"的蠕虫状海洋生物，经熬煮、凝固后制成。土笋冻呈淡褐色，表面布满小气孔，口感软滑Q弹，鲜嫩爽口。佐以辣酱油、芥末酱等调味，更添风味。

2. 花生汤

花生汤是厦门街头常见的热饮小吃，也是当地人早餐或下午茶的必备。花生汤以煮熟的花生为原料，加入砂糖、桂花等调味，熬煮出香甜浓郁的汤底。花生软烂可口，汤底香气四溢，既能暖身又能饱腹。

3. 海蛎煎

海蛎煎是闽南地区的一道经典小吃，在厦门尤为受欢迎。海蛎煎以新鲜的海蛎为主角，裹上地瓜粉浆，煎至金黄酥脆。海蛎肥美鲜甜，地瓜粉浆外酥内软，淋上特制的酱料，香气扑鼻，令人垂涎三尺。

4. 烧仙草

烧仙草是台湾盛行的甜品，在厦门也备受喜爱。烧仙草是以仙草熬煮而成的黑色汤底，加入各种配料，如红豆、绿豆、芋圆、仙草冻等。烧仙草口感软糯Q弹，仙草汤底清凉解暑，是炎炎夏日里的消暑圣品。

5. 沙茶面

沙茶面是厦门最具代表性的面食小吃之一。沙茶面以沙茶酱为灵魂，沙茶酱由花生、芝麻、辣椒等多种香料调制而成，具有浓郁的香气。沙茶面配料丰富，通常有猪肉片、鱿鱼、虾仁、青菜等，沙茶酱的香气与食材的鲜美完美结合，令人回味无穷。

6. 炸海蛎

炸海蛎是厦门街头常见的油炸小吃，也是当地人喜爱的佐酒佳肴。新鲜的海蛎裹上地瓜粉浆，放入油锅中炸至金黄酥脆。炸海蛎外酥里嫩，海蛎鲜嫩多汁，一口咬下，满口鲜香，令人欲罢不能。

7. 章鱼小丸子

章鱼小丸子源自日本，在厦门也深受年轻人的喜爱。章鱼小丸子以章鱼丁、天妇罗粉等原料混合制成丸子状，放入特制的烤盘中烘烤。章鱼小丸子外皮酥脆，内馅软糯，章鱼丁鲜嫩有嚼劲，搭配美乃滋、柴鱼片等调味，美味十足。

8. 麻糍

麻糍是厦门一种传统的小吃，以糯米粉为原料制成。麻糍口感软糯有弹性，可加入各种馅料，如花生、芝麻、豆沙等。麻糍既可蒸制，也可煎炸，口感各有特色。蒸制麻糍软糯香甜，煎炸麻糍外酥里软，各有各的美味。

9. 润饼

润饼是福建省的一种传统小吃，在厦门也有广泛的流传。润饼以一张薄如蝉翼的润饼皮包裹各种馅料制成。馅料通常有花生粉、香菜、萝卜丝、豆芽、肉丝等，酸甜咸辣兼备，清爽可口。

10. 芋包

芋包是厦门的一道特色小吃，以芋头为主要食材制成。芋包外皮以芋泥包裹，内馅通常有猪肉丁、香菇、虾米等。芋包蒸熟后，芋泥软糯香甜，内馅鲜美可口，是一道既美味又饱腹的小吃。

2024-12-19

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