老广州美食攻略：寻觅古城百年风味125

广州，这座有着两千多年历史的古城，不仅拥有深厚的文化底蕴，更以其独特的美食文化闻名遐迩。从早茶到夜宵，老广州的街头巷尾都弥漫着诱人的食香，让人味蕾大开。如果你想体验正宗的广州风味，不妨跟随我们的攻略，开启一场舌尖上的探索之旅。

早茶

在广州，没有早茶便不算开始了新的一天。传统的早茶文化源远流长，广受当地人喜爱。来到广州，一定要找一家老字号茶楼，品尝各式各样的点心。虾饺、凤爪、叉烧包、肠粉……每一道都是精华所在。配上一壶香浓的普洱茶，悠闲地享受这美好时光，感受广州人特有的慢节奏生活。

荔湾艇仔粥

荔湾艇仔粥是广州著名的特色小吃，以鲜美的鱼片、虾仁、瘦肉、花生、油条等食材熬制而成。据说，过去荔湾河上有很多卖粥的船只，所以得名"艇仔粥"。现在，荔湾艇仔粥已成为广州早餐的经典，在各大茶楼和食肆都能吃到。

濑粉

濑粉是广州的一种传统米粉，起源于西关。濑粉的制作方法独特，是用热水烫过的米浆直接倒入冷水中搓成，口感爽滑Q弹。常见的濑粉有虾仁濑粉、牛腩濑粉和炸酱濑粉，每一碗都各有千秋。

云吞面

云吞面也是广州人钟爱的美食之一。云吞皮薄馅靓，汤底鲜美浓郁，面条爽滑筋道。在广州，几乎每个街角都有云吞面店，味道各有特色。推荐尝尝老字号陶陶居的虾子云吞面，绝对不会让你失望。

肠粉

肠粉是广东地区的传统美食，在广州随处可见。肠粉是用米浆蒸制而成，口感细嫩爽滑。常见的肠粉馅料有鲜肉、牛肉、虾仁和瑶柱等。淋上酱汁和花生酱，味道更是一绝。推荐去西关的双皮奶肠粉店，尝尝他们家的招牌双皮奶肠粉。

炒牛河

炒牛河是广州的一道经典家常菜，也是宵夜的热门选择。牛河口感软糯，配上牛肉、豆芽、洋葱等配料，再淋上酱油、蚝油等调味料翻炒，香气四溢。推荐去西关的福记炒牛河，尝尝他们家的招牌黑椒牛河。

姜撞奶

姜撞奶是广州著名的甜品，以姜汁与牛奶混合而成。刚出炉的姜撞奶表面有一层薄薄的奶皮，入口嫩滑香甜，生姜的辛辣和牛奶的香醇完美融合。推荐去陶陶居的甜品部，尝尝他们家的招牌古法姜撞奶。

双皮奶

双皮奶是广东地区的另一道经典甜品，在广州也十分受欢迎。双皮奶是用水牛奶蒸制而成，表面有两层奶皮，口感香滑细腻，奶香浓郁。推荐去西关的顺德双皮奶店，尝尝他们家的招牌姜汁双皮奶。

除了以上这些美食，广州还有许多其他值得一尝的特色小吃，如罗卜糕、猪脚姜、油条、牛杂汤等。不妨穿梭在广州的大街小巷，品尝这些街边美食，感受广州这座美食天堂的魅力。

2024-12-19

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