上海2021美食攻略大盘点：舌尖上的饕餮盛宴338

作为国际大都市，上海汇聚了来自五湖四海的美食精华，令人眼花缭乱。对于吃货们来说，上海绝对是美食的天堂！如果你计划在2021年探索上海的美食，这篇攻略将为你提供一份详尽的指南。

一、上海菜

上海菜以其鲜美清淡、讲究刀工而闻名。代表菜品包括：* 红烧肉：肥而不腻，入口即化。
* 清蒸八宝鸭：鸭肉嫩滑，汤汁鲜美。
* 上海小笼包：皮薄馅多，汤汁四溢。
* 油爆虾：虾肉鲜嫩，外酥里嫩。
* 生煎包：底部金黄酥脆，馅料丰富多汁。

二、淮扬菜

淮扬菜起源于江苏省，在上海也很受欢迎。其特点是清淡爽口、注重原味。代表菜品包括：* 狮子头：肉丸松软多汁，汤汁浓香。
* 水晶肴肉：猪皮晶莹剔透，口感爽脆。
* 高邮鸭蛋：蛋黄鲜红油润，咸香可口。
* 软兜长鱼：长鱼肉质细嫩，汤汁鲜美。
* 三鲜豆腐羹：豆腐软嫩细腻，汤汁清香。

三、粤菜

粤菜以其精致细腻、鲜美多汁而著称。在上海，粤菜馆也十分常见。代表菜品包括：* 脆皮烧鹅：皮脆肉嫩，肥而不腻。
* 姜葱炒蟹：蟹肉鲜甜肥美，姜葱提鲜。
* 虾饺：皮薄馅大，晶莹剔透。
* 点心：种类繁多，精致可口。
* 双皮奶：口感细腻滑嫩，奶香浓郁。

四、川菜

川菜以其麻辣鲜香、醇厚浓烈而著称。虽然上海不以川菜闻名，但仍有一些川菜馆可以满足你的味蕾。代表菜品包括：* 水煮牛肉：牛肉鲜嫩滑烫，麻辣过瘾。
* 麻婆豆腐：豆腐软嫩入味，麻辣鲜香。
* 鱼香肉丝：酸甜可口，肉丝鲜嫩。
* 担担面：面条劲道爽滑，麻酱香浓。
* 回锅肉：肉片肥而不腻，酱汁香甜。

五、其他美食

除了上面提到的菜系外，上海还有许多其他美食值得一尝：* 本帮面：汤头鲜美，面条劲道。
* 葱油拌面：简单却美味，葱油香气四溢。
* 烤串：羊肉串、鸡肉串等，香气扑鼻。
* 臭豆腐：气味独特，但吃起来却美味可口。
* 奶茶：品种丰富，口感丝滑。

六、推荐餐厅

在上海，你可以找到各种各样的餐厅，从米其林星级餐厅到小吃摊。以下是一些推荐餐厅供你参考：* 豫园南翔馒头店：小笼包的招牌店。
* 老盛昌：百年老字号，以红烧肉闻名。
* 新荣记：淮扬菜名店，狮子头必点。
* 粤香楼：粤菜老字号，脆皮烧鹅广受好评。
* 巧虎泡泡茶：奶茶界网红店，品种多、口感好。

七、美食地图

为了方便你的美食之旅，我精心制作了一张上海美食攻略图，标注了上面提到的推荐餐厅和其他美食地点。你可以点击图片下载或放大查看。

[图片：上海2021美食攻略图]

上海的美食之旅一定会让你流连忘返。如果你计划在2021年探索上海的美食，不妨参考这篇攻略，开启一场舌尖上的饕餮盛宴吧！

2024-12-18

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