上海文昌美食攻略：解馋指南，品味琼岛风情352

上海，这座多元包容的城市，汇聚了来自五湖四海的美食，其中海南文昌美食以其独特风味，深受上海食客的喜爱。今天，就让我们踏上文昌美食之旅，探索这座琼岛城市在上海的味蕾印记，寻找那份记忆中的乡愁。

文昌鸡

说起文昌美食，文昌鸡绝对是当仁不让的主角。文昌鸡是海南省文昌市特产，以其皮黄肉嫩、骨香肉鲜而闻名。正宗的文昌鸡选用本地散养的文昌母鸡，经过十几种香料腌制，再经过高温蒸煮而成。鸡肉嫩滑Q弹，皮脆骨酥，蘸上特制的酱料，一口下去，唇齿留香。

推荐餐厅：文昌陵水美食

地址：徐汇区肇嘉浜路1298号中环世纪广场3层

加积鸭

除了文昌鸡，加积鸭也是海南文昌的一道名菜。加积鸭产自文昌市加积镇，因其鲜嫩多汁、肥而不腻而备受推崇。加积鸭的制作工艺极为讲究，选用本地饲养的麻鸭，经特殊配方腌制后，炭火烤制而成。鸭肉外酥里嫩，皮脆肉香，蘸上特制的酱料，让人回味无穷。

推荐餐厅：加积鸭之家

地址：浦东新区金桥镇金粤路88号

清补凉

在炎热的上海，来一碗清凉解暑的清补凉，可谓是再惬意不过的事了。清补凉是海南文昌的传统甜品，以其丰富多彩的配料和清甜爽口的滋味而广受欢迎。正宗的清补凉包含绿豆、红豆、芸豆、莲子、椰肉、西米、凉粉等多种食材，加入椰奶、糖水搅拌均匀，入口冰爽丝滑，消暑解渴。

推荐餐厅：海南小厨

地址：长宁区延安西路1262号大悦城7层

椰子饭

椰子饭是海南文昌的特色小吃，也是海南人的主食之一。椰子饭的制作方法很简单，将大米与椰汁一起蒸煮，待米饭熟透后，加入椰丝、糖和香兰叶提味。椰香浓郁，米饭软糯，让人百吃不厌。

推荐餐厅：椰子苑

地址：静安区南京西路1266号兴业太古汇6层

文昌抱罗粉

抱罗粉是海南文昌著名的街头小吃，以其酸辣鲜香的滋味而深受喜爱。抱罗粉的汤底用猪骨和罗汉果熬制而成，汤色清澈，酸辣爽口。粉条选用当地特产的米粉，口感劲道。配上卤猪肉、花生、酸笋等配料，滋味丰富，令人食欲大开。

推荐餐厅：抱罗粉老字号

地址：徐汇区永嘉路579号

结语

上海，这座包罗万象的美食之都，汇聚了来自全国各地的美食珍馐。而来自海南文昌的美食，以其独特的风味和浓郁的乡愁，在上海食客的心中占据着一席之地。下次当您怀念琼岛风情时，不妨按着这份攻略，踏上上海文昌美食之旅，寻找那份记忆中的味蕾印记。

2024-12-18

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