宜宾：美食天堂之旅361

宜宾，一座因水而生的千年古城，不仅以其秀美的山水风光闻名，更以其独具特色的美食文化驰名中外。

宜宾三大名小吃

烧烤

宜宾烧烤以麻辣鲜香著称，食材丰富，有牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等数十种。其中，卤牛肉串最为出名，肉质鲜嫩，香辣爽口。

燃面

燃面是宜宾当之无愧的"城市名片"。其制作工艺复杂，先将面条煮熟，再配以红油、碎花生、芝麻、葱花等佐料，最后浇上滚烫的热油，发出"滋滋"的声响，故名燃面。燃面口感香辣鲜爽，令人齿颊留香。

凉糕

宜宾凉糕以软糯香甜见长，呈青绿色，表面点缀着红色的糖桂花。其制作原料为大米，经过发酵和蒸煮后，切成条状，再配以糖桂花、芝麻等佐料食用。凉糕清凉解渴，是宜宾夏日消暑必备美食。

不可错过的特色美食

菜品

* 白米鸡：选用宜宾本地走地鸡，肉质鲜嫩，皮白如雪，汤底清香浓郁。
* 叙府老火锅：汤底浓厚鲜美，食材新鲜多样，麻辣而不燥，香气扑鼻。
* 珙桐泡椒：以珙桐当地出产的青椒腌制而成，酸辣脆嫩，开胃爽口。

小吃

* 肥肠粉：以猪大肠为主料，辅以红薯粉条、豆芽、花生等，汤底浓郁香醇，肥肠软糯入味。
* 丝绵糕：用糯米粉制成，口感软糯细腻，甜而不腻，是宜宾传统糕点。
* 鸡汤抄手：以鲜鸡汤为底，抄手皮薄馅嫩，鸡肉鲜美多汁，令人回味无穷。

甜品

* 甜水面：面条煮熟后，配以糖浆、芝麻、花生等佐料，甜而不腻，清爽解渴。
* 宜宾豆花：嫩滑软糯，豆香浓郁，可搭配姜汁或红糖食用。
* 盐津酥饼：以面粉、猪油、芝麻等为原料，酥脆可口，馅料丰富多样。

美食探店推荐* 付氏烧烤：位于夜市街，是宜宾烧烤界的老字号，以味道麻辣鲜香著称。
* 万福桥燃面馆：位于万福桥旁，是宜宾最知名的燃面馆之一，燃面口感正宗，深受当地人喜爱。
* 九尺塘凉糕：位于九尺塘老街，是宜宾最有名的凉糕铺，凉糕软糯香甜，点缀着红色的糖桂花。
* 新新饭店：位于长江路，以川菜为主，菜品正宗地道，白米鸡和叙府老火锅尤为出名。
* 九妹肥肠粉：位于夜市街，以肥肠粉闻名，肥肠软糯入味，汤底浓郁香醇。

美食地图

宜宾美食集中地主要分布在以下区域：* 夜市街：烧烤、燃面、肥肠粉等小吃云集
* 九尺塘老街：凉糕、甜水面等特色美食较多
* 长江路： 川菜馆和火锅店林立
* 万福桥周边：燃面馆居多

温馨提示* 宜宾美食以麻辣为主，喜好清淡口味的游客可适当减少调味料。
* 注意卫生，选择信誉良好的餐饮店就餐。
* 提前做好攻略，合理安排美食打卡路线。
* 购买当地特色美食作为手信，如珙桐泡椒、丝绵糕等。

2025-01-08

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