广州仙桃美食攻略：不容错过的美味之旅36

广州，作为一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，不仅拥有丰富的历史景点，更是以其多元化的美食文化而闻名于世。其中，仙桃作为广州的特色小吃，以其香甜软糯、外酥里馅的口感深受当地人和游客的喜爱，是广州美食之旅中不可错过的美味。

在广州，仙桃的制作工艺十分讲究，由经验丰富的师傅纯手工制作而成。首先，师傅们将糯米粉和粘米粉混合，加入适量的水和糖，揉成光滑的面团；然后，面团被分割成小块，包入以绿豆沙、豆沙或芝麻为馅的馅料；最后，包裹好的仙桃被放入油锅中炸制金黄酥脆。整个制作过程需要细心和耐心，才能保证仙桃的口感和外观都达到最佳。

广州的仙桃名店众多，其中最负盛名的当属陶陶居和南园酒家。陶陶居的仙桃皮薄馅大，香甜可口，而南园酒家的仙桃则以其外酥里软、绿豆沙绵密细腻而闻名。除了名店之外，广州还有许多街边小店出售仙桃，虽然名气不及名店，但味道同样不容小觑。

除了传统口味的仙桃之外，广州的仙桃还衍生出了各种各样的创新口味。例如，鲜虾仙桃、韭菜虾仁仙桃、流沙仙桃等，这些创新口味既保留了仙桃的传统工艺，又加入了新颖的元素，给食客带来了全新的味觉体验。

想要品尝广州的正宗仙桃，可以在各大名店购买，也可以在街边小店就餐。一般来说，名店的仙桃价格略高于街边小店，但品质和口味更有保障。此外，游客还可以自行购买仙桃的食材和器具，自己在家制作仙桃，感受广州美食文化的魅力。

以下是一些广州仙桃美食攻略建议，供游客参考：* 名店推荐：陶陶居（荔湾区第十甫路233号）、南园酒家（越秀区惠福路382号）
* 街边小店推荐：仙桃顺（荔湾区恩宁路）、香满楼（荔湾区宝华路）
* 创新口味推荐：鲜虾仙桃（鲜虾馅）、韭菜虾仁仙桃（韭菜和虾仁馅）、流沙仙桃（流沙馅）
* 自行制作推荐：在当地超市或农贸市场购买糯米粉、粘米粉、绿豆沙或豆沙、油等食材，以及炸锅或平底锅等器具，按照网上或书籍中的教程自行制作仙桃

2025-01-08

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