舌尖上的广州：午饭美食攻略353

广州，一座美食天堂，以其多元的饮食文化和令人垂涎欲滴的小吃而闻名。如果你正在寻找一份午饭指南，来探索这座城市的美食精华，那就请往下看。

传统广式早茶

广式早茶是广州饮食文化的标志。虽然传统上是在早上享用，但许多茶楼在午餐时段也会提供早茶菜单。点心种类繁多，包括：

- 虾饺：半透明的水晶饺子，里面塞满了鲜虾和猪肉。

- 烧卖：蒸制的肉包子，上面点缀着鱼子或蘑菇。

- 肠粉：薄而透明的米皮，卷着各种馅料，如猪肉、虾或蔬菜。

- 蛋挞：酥脆的挞皮，里面盛着奶油状的蛋羹。

肠粉

肠粉是一种滑嫩的米皮，是广州街头小吃的代表。肠粉可以制成各种口味，包括：

- 蒸肠粉：蒸熟的肠粉，配上酱油和芝麻酱。

- 煎肠粉：煎得酥脆的肠粉，里面塞满了各种馅料，如猪肉、虾或鸡蛋。

- 布拉肠粉：一种用长方形平底锅制作的肠粉，面皮较厚，口感劲道。

云吞面

云吞面是一种经典的广东面条菜肴。云吞是一种小饺子，里面塞满了猪肉或虾。面条通常是面条或米粉。云吞面通常配以清汤或酱油汤。

烧鹅

烧鹅是广州的另一道招牌菜。整只鹅在炭炉上烤至皮脆肉嫩。烧鹅的皮是金黄酥脆的，而肉质则鲜嫩多汁。烧鹅通常与酸梅酱或甜酱一起食用。

牛杂

牛杂是一种内脏汤，由牛的各种内脏制成，如牛肚、牛肠和牛筋。牛杂通常配上萝卜和番茄。牛杂汤通常是辛辣的，并配以辣椒酱或豆瓣酱。

牛杂粉

牛杂粉是牛杂与河粉的结合。牛杂粉通常配上萝卜、番茄和花生。牛杂粉的汤汁鲜香浓郁，面条滑嫩爽口。

推荐餐厅

茶楼：

- 南园酒家

- 北园酒家

- 点都德

肠粉店：

- 状元肠粉

- 皇冠肠粉

- 德记肠粉

其他餐厅：

- 惠如烤鹅

- 永利牛杂

- 荣华粉店