青岩古镇的味蕾盛宴：特色美食不容错过246

青岩古镇，坐落于黔东南苗族侗族自治州，是一座保存完好的明清古城。除了迷人的历史风貌和古朴的建筑，青岩古镇还以其独特的美食文化而闻名。

酸汤鱼

酸汤鱼是青岩古镇最具代表性的美食之一。这道菜以贵州特产酸汤为基底，加入鲜嫩的鱼片、西红柿、木耳等食材熬制而成。酸汤的酸爽开胃，鱼片的鲜美柔嫩，令人回味无穷。

丝娃娃

丝娃娃是一种极具特色的米粉制品。用薄如蝉翼的米皮包裹着各种馅料，如豆芽、萝卜丝、肉丝等。吃的时候浇上特制的红油酱汁，口感爽滑鲜香，让人欲罢不能。

豆腐圆子

豆腐圆子是青岩古镇的另一道经典小吃。豆腐圆子是用豆腐泥制成的小丸子，油炸至金黄酥脆。外酥内嫩，口感丰富。通常搭配酸辣蘸水食用，味道更加酸爽。

米豆腐

米豆腐是一种用大米浆制成的独特食品。质地柔软细嫩，入口即化。米豆腐可以凉拌、油炸、煮汤，每种烹饪方式都别有一番风味。

荣和牛肉粉

荣和牛肉粉是青岩古镇的一家百年老店，以其牛肉粉而闻名遐迩。牛肉粉用精选的牛肉和牛骨熬制汤底，汤头鲜美醇厚。牛肉软烂入味，米粉劲道爽滑，让人赞不绝口。

青岩老豆腐

青岩老豆腐是当地传统手工豆腐。用优质黄豆制成，质地细腻紧实。老豆腐可以清蒸、油炸、烧烤，无论哪种烹饪方式都保留了豆腐的原汁原味。

刺梨酒

刺梨酒是用青岩古镇特产刺梨酿造而成的一种果酒。刺梨果富含维生素C，酸甜可口。刺梨酒酸甜适口，果味浓郁，既有养生功效，又能解渴消暑。

温馨提示：

- 青岩古镇的特色美食大多偏辣，不习惯吃辣的游客可以提前告知店家。
- 古镇内有不少小吃摊位，建议货比三家，选择味道正宗、卫生条件较好的摊位。
- 大部分特色美食可以在青岩古镇的餐馆或小吃摊购买。如果想要品尝最地道的街头小吃，可以前往古镇南门附近的夜市。

2024-12-18

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