厦门美食攻略：51道不可错过的味蕾盛宴22
厦门，这座迷人的滨海城市，以其独特的文化、风景和美食而闻名。如果你计划来一场厦门之旅，那么了解当地的美食文化至关重要，这里有一份51道不可错过的厦门美食攻略，让你在美食天堂尽情享受。
1. 沙茶面（4元起）
沙茶面是厦门的灵魂小吃，以鲜香浓郁的沙茶酱为汤底，配上肉丝、虾仁、鱿鱼等多种配料，再加入面条和蔬菜。沙茶酱的独特风味来自多种香料和虾酱的熬制。
2. 海蛎煎（8元起）
海蛎煎是厦门另一道经典小吃，由新鲜海蛎、鸡蛋和地瓜粉混合煎制而成。外皮香脆，内馅鲜嫩多汁。撒上辣椒酱和香菜，美味更上一层楼。
3. 土笋冻（6元起）
土笋冻是一种独特的厦门小吃，由土笋（一种海洋动物）煮成的胶冻状食物。其质地滑嫩，口感清爽，佐以酱油、醋和蒜蓉，风味独特。
4. 花生汤（10元起）
花生汤是厦门人早餐或宵夜的常见选择。由花生、地瓜和糖熬煮而成，香甜醇厚，配上油条或馒头，元气满满。
5. 扁食（8元起）
扁食是福建的一种小馄饨，馅料丰富，包括猪肉、虾仁、香菇等。皮薄馅大，汤头鲜美，佐以虾皮、紫菜和葱花，回味无穷。
6. 南普陀素面（10元起）
南普陀素面是南普陀寺的特色小吃，由地瓜粉制成的面条配上多种素菜，如香菇、木耳、竹笋等。汤头清淡鲜美，是斋戒或清淡饮食的绝佳选择。
7. 厦门卤面（12元起）
厦门卤面以其浓郁的汤头和丰富的配料而闻名。面条细韧入味，配上卤肉、鸡蛋、香菇、虾仁等，撒上花生粉和香菜，滋味十足。
8. 响螺面（20元起）
响螺面是厦门海鲜面条的代表。以鲜美肥硕的响螺为主角，配上地瓜粉制成的面条。汤头鲜甜醇厚，螺肉弹牙爽脆，让人欲罢不能。
9. 姜母鸭（100元起）
姜母鸭是厦门冬季的暖身佳肴。由老鸭、姜、米酒、麻油等熬煮而成。汤头芳香浓郁，鸭肉软烂脱骨，驱寒暖胃，滋补养身。
10. 石斑鱼粥（100元起）
石斑鱼粥是厦门海鲜粥的代表。以鲜活的石斑鱼和米粥熬煮而成。鱼肉鲜嫩，粥底绵密，鲜香四溢，营养丰富。
11. 黄鱼汤（120元起）
黄鱼汤是厦门海鲜汤的经典之作。以黄花鱼为主角，搭配豆腐、冬瓜等食材熬煮而成。汤头清澈鲜美，鱼肉细嫩紧致，鲜味十足。
12. 四果汤（6元起）
四果汤是厦门人喜爱的甜品，由莲子、薏米、红豆、百合等四种食材熬煮而成。口感香甜清润，滋补养生。
13. 面线糊（10元起）
面线糊是厦门人的早餐必备。由面线和地瓜粉混合熬煮而成，质地柔滑顺口，配上虾仁、肉丝、葱花等配料，鲜香可口。
14. 蚝仔烙（15元起）
蚝仔烙是厦门海鲜煎饼的代表。由鲜蚝、鸡蛋、地瓜粉等混合煎制而成。外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，口感丰富。
15. 同安封肉（100元起）
同安封肉是厦门同安区的特色菜。由猪五花肉、芋头、香菇等食材红烧而成。肉软烂醇香，芋头绵密入味，是当地宴席上的必备菜肴。
16. 土笋冻煎（10元起）
土笋冻煎是厦门土笋冻的创新改良菜。将土笋冻煎至金黄，再搭配酱油、醋、香菜等调味。外酥里嫩，口感独特。
17. 花生酥（10元起）
花生酥是厦门特产糕点之一。由花生、麦芽糖等制作而成。香甜酥脆，风味浓郁，老少皆宜。
18. 海蛎煎包（10元起）
海蛎煎包是厦门海蛎煎的另一种改良菜。将海蛎煎馅料包裹在包子皮中，煎制至金黄。外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，口感丰富。
19. 烧肉粽（15元起）
烧肉粽是厦门端午节的传统美食。由糯米、猪肉、香菇等食材包裹在粽叶中蒸熟。粽子香糯可口，肉馅鲜香，是端午节必不可少的节日美食。
20. 集美牛肉羹（15元起）
集美牛肉羹是厦门集美区的特色小吃。由新鲜牛肉、地瓜粉等制作而成。牛肉羹鲜嫩可口，汤头浓郁顺滑，配上香菜、胡椒粉等调味，回味无穷。
21. 芙蓉酥（20元起）
芙蓉酥是厦门特产糕点之一。由莲蓉、酥皮等制作而成。酥皮层层叠叠，莲蓉香甜软糯，口感细腻。
22. 菠萝蜜烧鸭（100元起）
菠萝蜜烧鸭是厦门灌口镇的特色菜。由菠萝蜜果肉和烧鸭一起红烧而成。鸭肉软嫩多汁，菠萝蜜果肉酸甜开胃，融合了两种食材的独特风味。
23. 海胆蒸蛋（100元起）
海胆蒸蛋是厦门海鲜蒸蛋的代表。由鲜海胆和鸡蛋蒸制而成。海胆鲜甜滑嫩，蒸蛋细腻柔滑，两者相辅相成，鲜香四溢。
24. 盐埕 Seafood（人均150元起）
盐埕 Seafood是厦门一家著名的海鲜餐厅。以新鲜的海鲜食材和精湛的烹饪技艺而闻名。推荐菜品包括盐埕炒蟹、酱爆生蚝、椒盐虾等。
25. 八婆婆烧仙草（10元起）
八婆婆烧仙草是厦门特产甜品之一。由烧仙草、绿豆、薏米等食材熬煮而成。烧仙草清凉解暑，绿豆绵密香甜，薏米饱腹细腻，是消暑纳凉的绝佳选择。
26. 厦门老字号：黄则和花生汤（人均20元起）
黄则和花生汤是厦门老字号花生汤店。花生汤香甜醇厚，油条酥脆可口，是厦门人早餐或宵夜的热门选择。
27. 小眼镜 海鲜大排档（人均100元起）
小眼镜 海鲜大排档是厦门一家热门的海鲜大排档。以物美价廉和热闹的氛围而闻名。推荐菜品包括炭烤生蚝、椒盐皮皮虾、爆炒花甲等。
28. 木棉花国际美食广场（人均30元起）
木棉花国际美食广场是厦门一家大型美食广场。汇集了各种风味的美食，如厦门小吃、东南亚美食、西式简餐等。是满足不同口味需求的理想场所。
2024-12-18
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