齿间留香，味蕾绽放：广州番禺美食小吃攻略104

广州番禺区，美食荟萃，小吃琳琅满目，足以令食客垂涎三尺。今天，我们就带大家踏上味蕾之旅，探索番禺不容错过的美食小吃。

蒸肉饼

在番禺，蒸肉饼可谓是家喻户晓的美味。选用新鲜猪肉和香菇等配料，剁成馅料，加入调味料和鸡蛋，蒸制而成。蒸好的肉饼外皮晶莹，内馅饱满多汁，鲜香可口。

伦教糕

伦教糕是番禺伦教地区的特色糕点。以糯米粉为主要材料，辅以白糖、糖桂花等，蒸制而成。糕体松软Q弹，香甜可口，带有一丝桂花的清香。

番禺肠粉

番禺肠粉与广东其他地区不同，肠粉皮较厚，口感软糯。馅料丰富，常见的有叉烧、虾仁、鸡蛋等。酱汁浓郁鲜美，为肠粉增添了独特风味。

干捞粉

干捞粉是番禺的另一道特色小吃。将河粉烫熟后沥干，加入秘制酱料、花生碎、叉烧等配料拌匀。粉质爽滑，酱汁浓郁，香气扑鼻。

荔湾艇仔粥

荔湾艇仔粥虽然起源于荔湾区，但在番禺也颇受喜爱。粥底熬制得绵软顺滑，配料丰富，有虾仁、鱿鱼、猪杂、蛋丝等，鲜味十足。粥中加入少许醋和姜丝，提鲜解腻。

番禺煎饺

番禺煎饺皮薄馅大，外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁。馅料一般是猪肉和虾仁，调味浓郁，一口咬下，馅汁四溢。

马蹄糕

马蹄糕是番禺夏季常见的清凉小吃。以马蹄粉为主要材料，加入白糖、水等，蒸制而成。糕体晶莹剔透，口感爽滑，带有一丝淡淡的马蹄清香。

姜撞奶

姜撞奶是一种甜品，在番禺广受欢迎。以水牛奶为主要材料，加入生姜汁和白糖，加热至沸腾，再快速倒入冷藏后的水牛奶中。姜味浓郁，奶香醇厚，口感嫩滑。

双皮奶

双皮奶是广东著名的甜品，在番禺也不例外。以水牛奶为主要材料，经过两次蒸制，形成两层皮。上层皮细腻嫩滑，下层皮香浓丝滑，甜而不腻。

番禺手抓饼

番禺手抓饼以当地特产的番薯为馅料。饼皮薄脆，内馅香甜，带有番薯的自然清香。手抓着吃，外酥内软，别有一番风味。

以上就是广州番禺不容错过的美食小吃。它们不仅味道鲜美，而且承载着番禺当地的饮食文化。下次来到番禺，不妨寻觅这些美食小吃，让味蕾体验一场难忘的盛宴吧。

2024-12-18

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