乐山地道美食推荐，舌尖上的四川味道388

乐山甜皮鸭

乐山甜皮鸭是乐山一道名菜，选用优质土鸭，经过卤制、风干、油炸等工序制作而成。鸭皮色泽金黄，酥脆可口，肉质鲜嫩多汁，回味悠长。

峨眉山白果

峨眉山白果是峨眉山特产，果实硕大，壳薄肉肥，营养丰富。白果可以生吃、炒食、炖汤，还可入药，有益气养血、止咳平喘等功效。

五通桥豆花

五通桥豆花以嫩、白、细、滑著称，入口即化，清香扑鼻。豆花可以搭配各种调料，如酱油、姜葱蒜、红油等，风味独特。

马边凉粉

马边凉粉是用红薯粉制作而成，晶莹剔透，口感爽滑。凉粉可以凉拌、热炒、煮汤，还可以加入各种佐料，如醋、酱油、辣椒油等，味道鲜美。

犍为牛肉丝

犍为牛肉丝是四川名菜，选用犍为县优质黄牛后腿肉制成。牛肉丝细长均匀，色泽红亮，麻辣鲜香，口感劲道。

嘉州回锅肉

嘉州回锅肉是乐山另一道名菜，以肥而不腻、回味无穷著称。猪肉切成薄片，经过反复烹炒，肉质软嫩，酱香浓郁，回锅肉皮脆肉嫩，肥而不腻，色泽红润，香味扑鼻。

跷脚牛肉

跷脚牛肉是乐山的一道特色美食，选用牛骨、牛肉、牛杂等食材制成。牛肉汤鲜美醇厚，肉质软烂入味，跷脚牛肉汤鲜味美，肉质酥烂，肥而不腻，回味无穷。

油炸粑粑

油炸粑粑是乐山的一种传统小吃，用糯米粉制作而成。粑粑外酥里糯，香脆可口，油炸粑粑外酥脆里软糯，香气扑鼻，是老少皆宜的美味。

乐山钵钵鸡

乐山钵钵鸡是一种冷吃川菜，以其鲜香麻辣、越吃越爽口著称。鸡肉嫩滑入味，各种配菜爽脆可口，钵钵鸡麻辣鮮香，鸡肉嫩滑，配菜丰富，回味悠长。

黄凉粉

黄凉粉是乐山的一种特色小吃，是用大豆制作而成。凉粉爽滑筋道，解暑清凉，黄凉粉晶莹剔透，口感嫩滑，酸辣可口，是夏季消暑佳品。

2024-12-18

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