不容错过的苏州特色美食推荐356

苏州，这座素有“人间天堂”美誉的江南名城，不仅有着秀丽的园林美景，更藏匿着众多令人垂涎欲滴的特色美食。本文将为您推荐苏州10道不容错过的美食，让您领略这座城市的舌尖上的美味。

1. 苏州汤面

苏州汤面是苏州最具代表性的面食，其特点在于汤清面细，鲜美爽口。汤底通常由猪骨、老母鸡或鸭骨熬制而成，清澈透亮，鲜而不腻。面条则选用细而劲道的碱水面，口感爽滑。苏州汤面种类繁多，如焖肉面、爆鱼汤面、虾子面等，每种都有其独特的风味。

2. 奥灶面

奥灶面是苏州吴江地区的特色面食，有着悠久的历史。其名取自吴江古镇奥灶村，相传为唐朝御厨所创。奥灶面汤底清澈鲜美，面条细长滑溜，尤以葱油拌面最为出名。葱油酥香，与面条充分拌匀，每一根面条都裹挟着浓郁的葱香，令人回味无穷。

3. 鲃肺汤

鲃肺汤是苏州的一道经典汤品，以鲃鱼肺、猪肺、骨头汤等食材熬制而成。鲃鱼肺质地鲜嫩，猪肺软糯，汤底浓郁醇厚，鲜美无比。鲃肺汤具有滋阴补肺的功效，尤其适合在天气干燥或身体虚弱时食用。

4. 松鼠鳜鱼

松鼠鳜鱼是苏州的一道名菜，也是江苏菜系的代表作之一。鳜鱼肉质细嫩，经过油炸成型，外形酷似一只小松鼠。鱼身上浇淋着酸甜口的糖醋汁，香酥可口，酸甜适宜。松鼠鳜鱼不仅外观精美，口感也极佳，是苏州宴席上的必备菜品。

5. 八宝鸭

八宝鸭是苏州的一道传统名菜，以鸭肉为主要食材，配以糯米、香菇、虾仁、莲子等多种食材。鸭肉经过腌制和蒸煮，肉质香嫩软糯。糯米吸收了鸭肉的鲜味，软糯香甜。八宝鸭寓意吉祥如意，是苏州逢年过节必吃的美食。

6. 桂花糕

桂花糕是苏州的一道经典小吃，以桂花、糯米粉、白糖等食材制成。桂花糕软糯香甜，桂花清香扑鼻。每逢中秋佳节，苏州家家户户都会制作桂花糕，寓意团圆美满。

7. 苏州粽子

苏州粽子有着悠久的历史，其特点在于粽叶清香、糯米软糯、馅料丰富。粽叶通常选用箬叶或柊叶，清香怡人。糯米经过浸泡和蒸煮，软糯香甜。馅料种类繁多，如赤豆、枣泥、鲜肉、蛋黄等，咸甜适宜。

8. 苏州小笼包

苏州小笼包是苏州最著名的点心之一，其特点在于皮薄汤多、鲜嫩多汁。小笼包馅料通常以猪肉为主，配以姜末、葱花等调味，鲜美无比。小笼包的皮薄如纸，轻轻提起来，可以看到里面鲜美的汤汁。食用时，先用筷子轻轻挑破小笼包，让汤汁流出，再一口咬下去，鲜香四溢，令人回味无穷。

9. 苏州炒米粉

苏州炒米粉是苏州的一道夜宵小吃，其特点在于米粉香韧、酱料浓郁、滋味鲜美。米粉选用细而长的碱水面，经过炒制后，香韧爽滑。酱料以酱油、白糖、醋等调制而成，酸甜可口。配料丰富，如肉丝、鸡蛋、青菜等，荤素搭配，滋味鲜美。

10. 苏州糖粥

苏州糖粥是苏州的一道传统小吃，以糯米、红枣、桂花等食材熬制而成。糯米经长时间熬煮，化成绵密的粥底。红枣软糯香甜，桂花清香扑鼻。糖粥温热香甜，既可作为早餐，也可作为夜宵，是苏州人喜爱的美食。

2025-01-04

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