上海荡口十大必尝特色美食92

荡口，位于上海市浦东新区，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方，素有“上海之肺”的美誉。荡口不仅风景秀丽，而且还拥有丰富的美食文化，这里汇聚了来自全国各地的特色美食，形成了独具一格的“荡口风味”。下面就为大家推荐荡口十大必尝特色美食，让你一次性领略荡口的美食魅力。

1. 荡口葱油饼

荡口葱油饼是荡口最具代表性的特色小吃，其制作工艺十分讲究。面粉选用上等面粉，反复揉制，擀成薄薄的饼皮；葱花选用新鲜的青葱，洗净切碎；油脂选用猪油或牛油，加热至冒烟。将葱花撒在饼皮上，再淋上热油，滋滋作响，香气四溢。咬一口，外皮酥脆，内馅鲜香，葱香浓郁，回味无穷。

2. 荡口生煎

荡口生煎也是荡口的一大特色小吃，与上海生煎有着异曲同工之妙。生煎的皮是用烫面制作的，薄而软糯；馅料选用猪肉、虾仁、蟹黄等多种食材，鲜嫩多汁；底部煎至金黄酥脆，上桌时开锅即食，汤汁浓郁，鲜美异常。一口咬下去，皮薄馅嫩，鲜香四溢，让人欲罢不能。

3. 荡口小笼包

荡口小笼包是上海小笼包的鼻祖，其历史悠久，已有上百年的历史。小笼包的皮是用上等面粉制作的，薄如蝉翼，晶莹剔透；馅料选用新鲜的猪肉、虾仁等食材，调味适宜，鲜美多汁；底部叠上几片姜片，既可去除腥味，又可提鲜。蒸熟的小笼包，一个个皮薄馅大，汤汁饱满，咬一口，汤汁四溢，鲜香扑鼻，令人回味无穷。

4. 荡口汤包

荡口汤包与小笼包相似，但汤汁更加浓郁，皮也更加薄软。汤包的皮是用烫面制作的，薄得透光；馅料选用上等猪肉，肥瘦相间，调味鲜美；底部叠上几片姜片，吸收肉汁，更加鲜香。蒸熟的汤包，晶莹剔透，汤汁饱满，轻轻一咬，汤汁喷涌而出，鲜美之极。

5. 荡口阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹是荡口的另一大特色美食，其肉质细腻，鲜甜肥美，被誉为“蟹中之王”。阳澄湖大闸蟹的最佳品尝时间是每年中秋前后，此时蟹膏肥满，蟹肉鲜美，令人垂涎欲滴。蒸熟的大闸蟹，蟹壳呈金黄色，蟹肉雪白，蟹膏金黄，鲜香扑鼻。轻轻一剥，蟹肉完整，膏香四溢，令人大快朵颐。

6. 荡口鱼圆

荡口鱼圆是荡口的一道传统名菜，其制作工艺十分考究。鱼圆选用新鲜的青鱼，剔除鱼刺，剁成鱼糜；加入葱姜、胡椒粉等调味料，反复摔打至上劲；将鱼糜捏成一个个小圆球，放入油锅中炸至金黄酥脆。炸好的鱼圆，外皮酥脆，内馅鲜嫩，一口咬下去，鱼肉的鲜香在口中迸发，令人回味无穷。

7. 荡口酒酿圆子

荡口酒酿圆子是荡口的一道甜品小吃，其做法简单，但味道却非常好。酒酿圆子选用糯米粉制作的圆子，软糯香甜；酒酿选用上等糯米酿制的，香甜醇厚；圆子放入酒酿中煮熟，吸收了酒酿的香甜，更加软糯可口。吃的时候，还可以加入桂花蜜或者白糖，甜而不腻，令人回味无穷。

8. 荡口松糕

荡口松糕是荡口的一道传统糕点，其口感松软细腻，香甜可口。松糕选用上等糯米粉制作，反复蒸制，直至松软细腻；加入白糖、桂花蜜等调味料，甜而不腻；表面撒上松子仁，香脆可口。吃的时候，可以搭配茶水，香甜软糯，令人回味无穷。

9. 荡口臭豆腐

荡口臭豆腐是荡口的一道特色小吃，其臭味扑鼻，但味道却非常好。臭豆腐选用上等黄豆制作，经过发酵后产生独特的臭味；油炸后，外皮酥脆，内馅软嫩，臭味消散，鲜香扑鼻。吃的时候，可以搭配酱汁，鲜香可口，令人欲罢不能。

10. 荡口糖粥

荡口糖粥是荡口的一道传统小吃，其香甜软糯，营养丰富。糖粥选用上等糯米制作，煮至软烂；加入白糖、桂花蜜等调味料，甜而不腻；表面撒上红豆、花生等配料，香甜可口。吃的时候，可以搭配油条或者馒头，香甜软糯，令人回味无穷。

2025-01-04

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