张掖美食地方推荐：品鉴河西走廊的舌尖盛宴379

作为河西走廊上一颗璀璨的明珠，张掖不仅以其壮美的自然风光闻名遐迩，更以其独特的美食文化而吸引着四方食客。在这里，来自东西方文明的碰撞与交融，造就了张掖独具特色的饮食风情，让你的味蕾领略一场舌尖上的盛宴。

金塔羊羔肉

金塔羊羔肉是张掖最负盛名的美食之一，其肉质细嫩鲜美，肥而不腻。当地牧民遵循传统放牧方式，羊羔在广阔的草场上自由奔跑，食天然牧草长大，肉质自然鲜美。金塔羊羔肉通常以清炖或红烧的方式烹调，保留了其原汁原味，是品尝张掖当地风味的必点菜肴。

高台臊子面

高台臊子面是张掖高台县的特色面食，其面条劲道滑爽，臊子香浓浓郁。臊子由猪肉、羊肉、土豆、洋葱等食材精心烹制而成，味道鲜香醇厚。高台臊子面在当地十分流行，街头巷尾随处可见，是当地居民一日三餐的常客。

临泽百合

临泽百合原产于张掖市临泽县，是国家地理标志产品。百合不仅是一种美味食材，更是具有较高的营养价值，素有“药食两用”之称。临泽百合肉质脆嫩，味道清甜，可制成百合汤、百合粥、百合炒肉等多种菜肴，深受当地人的喜爱。

山丹羊肉泡馍

山丹羊肉泡馍是张掖山丹县的传统小吃，其特点是汤浓肉嫩，馍香扑鼻。羊肉选用当地优质羊肉，先煮制数小时，再用锤子敲打成细丝，肉质鲜嫩入味。馍则选用当地特点的“老馍”，吸饱了羊汤的精华，软嫩可口。山丹羊肉泡馍既可以当作主食，也可以作为小吃，是张掖街头巷尾常见的美食。

张掖酿皮

张掖酿皮与陕西酿皮类似，但又有其独特之处。张掖酿皮选用上好的小麦粉制成，蒸熟后晾凉切成宽条。酿皮口感劲道爽滑，通常搭配蒜水、醋、辣椒油等调料食用，酸辣开胃，令人欲罢不能。张掖酿皮在当地非常普及，是夏日消暑解馋的最佳选择。

祁连云片糕

祁连云片糕是张掖祁连县的特色糕点，其历史悠久，工艺独特。云片糕由小麦粉、核桃仁、白糖等食材制成，层层叠叠，香甜酥脆。相传祁连云片糕最早是用来祭祀山神的贡品，如今已成为张掖的著名特产，深受当地人和游客的喜爱。

肃州酥饼

肃州酥饼是张掖肃州区的传统小吃，其酥脆香甜，令人回味无穷。酥饼选用优质面粉和猪油制成，层层叠叠，松软可口。肃州酥饼通常以芝麻、核桃、红枣等食材为馅，味道香甜浓郁，是张掖人逢年过节必备的糕点。

特色餐厅推荐

除了以上介绍的美食外，张掖还有许多特色餐厅值得推荐：* 金凤楼大酒店：主打金塔羊羔肉、高台臊子面等张掖特色菜肴。
* 天马国际大酒店：提供中西式餐点，以精致的菜肴和贴心的服务著称。
* 紫金阁大酒店：以当地特色菜肴为主，环境优雅，是商务宴请的好选择。
* 老字号牛肉面馆：提供正宗的临泽牛肉面，味道鲜美，经济实惠。
* 临泽百合小镇：位于临泽县，汇集了当地特色百合美食，是品尝百合佳肴的理想去处。

结语

张掖美食文化丰富多彩，既有传承千年的传统风味，也有融合各地特色的创新菜肴。无论你是资深的美食家还是普通游客，在张掖都能找到适合自己口味的美食盛宴。品味河西走廊的舌尖美味，让张掖美食成为你旅途中难忘的回忆。

2025-01-04

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