化州特产小吃美食推荐：舌尖上的味蕾盛宴368

化州，隶属广东省茂名市，因其悠久的历史文化和独特的地理环境，孕育了众多风味独特的特产小吃美食。这些美食不仅承载着化州的饮食文化，更是一份送给自己、馈赠亲朋好友的珍贵礼物。

1. 化州咸鱼

化州咸鱼可谓是化州最具代表性的特产之一，用当地特有的沙埕盐腌制而成。咸鱼肉质肥美紧实，咸香入味，经久耐藏。无论清蒸、煎炸还是煲汤，都鲜美可口，令人回味无穷。

2. 化州鸡屎藤饼

鸡屎藤饼是一种以鸡屎藤叶为馅料的传统小吃。鸡屎藤叶具有清热解毒、消炎止痛的功效。饼皮金黄酥脆，馅料鲜香软糯，一口咬下，藤叶的清香与馅料的咸鲜完美融合，让人欲罢不能。

3. 化州扣肉

化州扣肉是一道经典的宴席菜。精选上等五花肉，经清水煮熟后，扣入蒸笼，淋上秘制的酱汁，蒸至肉质软烂脱骨。扣肉皮脆肉嫩，肥而不腻，酱汁鲜美浓郁，让人垂涎三尺。

4. 化州狗肉粉

化州狗肉粉是一道风味独特的美食，也是当地人早餐的必点。新鲜的狗肉配上香浓的米粉，再加入酸菜、花生等配料，汤头鲜香扑鼻，米粉柔滑爽口，带来味蕾上的极致享受。

5. 化州罗非鱼干

化州罗非鱼干精选当地罗非鱼制作而成。经过腌制、晾晒等工序，鱼干肉质紧致弹牙，咸香适口。无论是清蒸、煎炸还是烤制，都能品尝到罗非鱼的鲜美。罗非鱼干也是送礼佳品，深受各地食客的喜爱。

6. 化州簸箕炊

簸箕炊是一种用簸箕蒸制的特色糕点。糯米粉与各种食材混合，摊在簸箕中，蒸熟后切成菱形块。簸箕炊软糯香甜，馅料丰富，有绿豆、芝麻、猪肉等多种口味，让人百吃不厌。

7. 化州茨菇

化州茨菇素有“广东人参”之称，是一种富含营养价值的蔬菜。化州茨菇块大肉嫩，营养丰富，清脆可口。可炒食、凉拌或煲汤，不仅美味，还有润肺止咳、清热解毒等功效。

8. 化州龙眼

化州龙眼皮薄肉厚，肉质晶莹剔透，甜而不腻。其果肉含有丰富的维生素和微量元素，具有滋补养血、益气补心的功效。新鲜的龙眼可直接食用，也可制作成龙眼干、龙眼酒等产品。

9. 化州文旦

化州文旦是化州的特产柑橘类水果。果皮金黄，果肉饱满多汁，甜酸适口。文旦富含维生素C和膳食纤维，具有预防坏血病、消食化滞、美容养颜等功效。

10. 化州麦芽糖

化州麦芽糖是以麦芽为糖化剂，用糯米酿造而成。麦芽糖呈金黄色，质地粘稠，香甜可口。可直接食用，也可涂抹在面包、馒头等食物上，增添风味。

化州的美食远不止这些，还有猪脚粉、田螺、油炸鬼等众多风味小吃。它们不仅满足着当地人的味蕾，也吸引着来自四方的游客。尝一口化州的美食，不仅是一次味觉的享受，更是一次文化之旅。

2025-01-02

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