吉县美食推荐：舌尖上的美味盛宴73

吉县地处山西省晋中市，拥有悠久的历史和文化底蕴，同时也是美食的天堂。当地丰富的物产和独特的烹饪技艺，造就了琳琅满目的特色美食，满足着每一位食客味蕾的挑剔要求。

1. 吉县王家醋

吉县王家醋是吉县的传统名产，有着悠久的历史。它选用优质小麦为原料，经传统工艺酿制而成，色泽乌黑透亮，酸味醇厚，回味绵长。王家醋不仅可以作为佐料，还可以用来烹调菜肴，为菜肴增添独特的风味。

2. 过油肉

过油肉是吉县的招牌菜，选用五花肉为原料，经过腌制、炸制、烹调等工序制作而成。成品色泽金黄，外酥里嫩，肥而不腻，咸香适口。过油肉既可以作为主菜，也可以作为下酒菜，深受当地人的喜爱。

3. 三合汤

三合汤是吉县的特色汤品，选用猪肉、羊肉、牛肉三种肉类为原料，加入多种调料慢火熬制而成。汤色清澈，味道鲜美，滋补养生。三合汤在当地有着悠久的历史，是逢年过节或宴客必备的菜肴。

4. 焖面

焖面是吉县的传统主食，选用自家擀制的面条为原料，加入猪肉、蔬菜等配料，在热锅中焖制而成。成品面条劲道爽滑，汤汁香浓入味，令人回味无穷。焖面是吉县人的家常菜，也是当地著名的面食小吃。

5. 杂豆糕

杂豆糕是吉县的特色糕点，选用多种杂豆为原料，加入面粉、白糖等辅料蒸制而成。成品糕体松软香甜，口感丰富，营养价值高。杂豆糕是吉县人的传统小吃，也是当地春节必备的食品。

6. 打卤面

打卤面是吉县的另一种特色面食，选用自家擀制的面条为原料，加入特制的卤汁浇制而成。滷汁一般由肉末、鸡蛋、蔬菜等食材制成，味道咸香浓郁，面条劲道爽滑，令人食指大动。打卤面是吉县人的家常菜，也是当地著名的面食小吃。

7. 炸丸子

炸丸子是吉县的特色小吃，选用猪肉为原料，加入鸡蛋、葱姜等辅料，制成丸子状，下锅炸制而成。成品丸子外酥里嫩，香脆可口，深受当地人的喜爱。炸丸子既可以作为零食，也可以作为下酒菜。

8. 豆汁

豆汁是吉县的传统饮品，选用黄豆为原料，经过发酵、熬煮等工序制成。成品豆汁呈乳白色，味道酸爽开胃，营养价值高。豆汁是吉县人的家常饮品，也是当地著名的特产饮料。

9. 抿尖

抿尖是吉县的特色小吃，选用荞麦面粉为原料，压成片状，放入沸水中煮制而成。成品抿尖口感柔韧，色泽微黄，可以搭配各种调料食用，味道咸香可口。抿尖是吉县人的传统小吃，也是当地著名的面食小吃。

10. 酸汤水饺

酸汤水饺是吉县的特色小吃，选用自家擀制的面皮为原料，包入猪肉、韭菜等馅料，放入酸汤中煮制而成。酸汤一般由发酵的玉米面制成，味道酸爽开胃，水饺皮薄馅足，鲜嫩爽滑。酸汤水饺是吉县人的传统小吃，也是当地著名的面食小吃。

2025-01-02

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